Дорогие друзья, хочу сделать небольшое предисловие о рецептах, которые Вы встретите на моём канале…
Мне уже не совсем мало годиков и готовить я очень люблю, за годы жизни и готовки собрала небольшой, но качественный кулинарный «контент»: по наследству, от знакомых, с просторов интернета, статей и т.д. Все собранные рецепты лично испробованы мной не единожды, раз попали в рейтинг тех, которые сохранила и честно рекомендую. А ещё по своему большинству все они относительно не замороченные.
Сразу уточню, конечно, на вкус и цвет фломастеры разные и что-то из блюд может кому-то прийтись не по вкусу, но я очень надеюсь, что Вам всё понравится. Потому что они собраны с любовью, готовились с душой и Вам открываются здесь – от всего сердца!
Скромная дорадо в духовке. А скромная, потому что минимум специй, чтоб не испортить замечательное, вкусное и очень полезное мясо этой морской, хоть и не самой дешевой рыбки.
(сборный рецепт из предложений в интернете и собственного желания)
Ингредиенты:
- Дорадо – 2шт. (свежемороженная 600гр.)
- Паприка – 1ст.л.
- Перец черный (молотый) – 0,25 ч.л. /по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л./по вкусу
- Масло подсолнечное – 1 ст.л. (на рыбу + в форму)
1. Берем свежемороженую рыбку дорадо, в моём случае была упаковка (2шт.). Размораживаем (желательно за день до готовки положить в холодильник на разморозку, либо же оставить в тепле размораживать, если нужно быстрее, но только не под горячую воду). Как разморозилась, переходим к обычной процедуре - чистим, потрошим, голову оставляем.
- Включите сразу духовку на 180 градусов, чтоб нагревалась
*Покупала, кстати, во "Вкус Вилл", вышло подороже, чем бывает, но в рыбе практически не было воды и пахла она свежестью и морем - рекомендую. (не реклама)
2. Сделайте на обоих боках у рыбки несколько продольных надрезов. (см.следующее фото)
3. После этого рыбку слегка сбрызнуть подсолнечным маслом и натереть солью, перцем и паприкой. Можно поставить на 15-20мин. в холодильник, но это необязательно.
3. Берем форму, слегка смазываем маслом и укладываем рыбок.
4. Отправляем рыбку в духовку 180 градусов, приблизительно на 25-30минут. В электрической духовке сначала я ставлю в среднюю секцию без конвекции, через минут 15 включаю конвекцию, чтоб верхний бок подрумянился, когда верхний бок готов, рыбку переворачиваю, чтоб подрумянился второй.
*Переворачивать рыбу лучше не щипцами, а аккуратно лопатками, так как она очень нежная и может потерять кусочки при этой манипуляции)
Максимум через 30 минут наша пахучая дорадо - готова! Вот такие получились у меня!
Дорадо отличная рыба, для которой не нужно придумывать "велосипед", потому что чем проще её приготовить, тем лучше будет чувствоваться её и без того прекрасный вкус! Более того, она диетическая и богата белком, поэтому не смотря на её не самую приятную стоимость, иногда побаловать себя можно, хотя не только можно, но и нужно!
Я надеюсь, что Вам понравится этот рецепт! Приятного аппетита!!!
P.S.: Дорогие друзья, это второй мой опубликованный рецепт из "копилочки" проверенных рецептов. И мне бы очень хотелось, что бы Вам было интересно, понятно и приятно их читать, я очень жду от Вас комментарии и конструктивную критику - может чего-то не хватает, или слишком много/мало фото-материалов, в общем, всё-всё, что Вам понравилось, а что - нет. Открыта ко всем предложениям, замечаниям и пожеланиям! Надеюсь, что мои накопленные вкусняшки порадуют Вас!
От всего сердца, Лена Коржик)