Приготовила я тут Карпа с картофелем в духовке, может и вам понравится. =)Решила не много разбавить блог.

Карп 1 штука (у меня 2300гр.) Картофель 6 штук (средних) Лук репчатый 1 штука Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень свежей петрушки для украшения Масло растительное сколько потребуется

Карпа очистите от чешуи и выпотрошите, осторожно вскрыв брюшко и вынув все внутренности, а затем поскоблив немного нутро рыбы ножом. Срежьте хвостик, плавники, жабры . Очищенную рыбу промойте и оботрите насухо одноразовыми бумажными полотенцами.

атрите карпа снаружи и изнутри солью.

Луковицу очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте кольцами. Сложите все в тарелку, засыпьте перцем и солью, хорошо перемешайте.

Картофель промойте от грязи и песка, очистите от кожуры и вновь сполосните водой. Разрежьте каждую картошину на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Уложите в центр тушку карпа и начините его луком со специями. Промажьте сверху рыбу растительным маслом, удобней всего использовать для этого силиконовую кисть. Благодаря маслу верх рыбы покроется красивой поджаристой корочкой. Вокруг рыбы разложите кусочки картофеля, посолите, поперчите их и так же полейте сверху небольшим количеством масла. На самом деле вы можете положить вокруг столько картофеля, сколько у вас хватит. Отправляйте карпа с картошкой запекаться на 45 минут, пока кожа рыбы и верх картошки не станут золотистого цвета. Готовая рыба ароматная и мягкая, а картофель рыхлый.

Приятного аппетита