Сливочный соус для пиццы

Великолепный соус, который придется по вкусу практически всем любителям пиццы. Прост в приготовлении и отлично гармонирует с самыми разными начинками. Нежный и не слишком острый сливочный соус подчеркнет вкус морепродуктов, курицы или грибов.

Ингредиенты

• 1-2 ст. ложки сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 стакан сливок;
• примерно 100 г. сыра сорта «Пармезан»;
• 6-7 средних зубчиков чеснока;
• черный молотый перец – по вашему вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Разделите чеснок на две примерно равные части. Одну половину отложите пока в сторону, а вторую разомните ножом и слегка обжарьте на сковороде со сливочным маслом. В процессе жарки чеснок отдаст аромат маслу.
2. После этого чесночную массу нужно вынуть из сковороды и выкинуть.
3. Затем положите в масло муку и обжаривайте, непрерывно помешивая до тех пор, пока мука не станет приятного кремового цвета.
4. Следующими в ход идут сливки. Их нужно вылить в будущий соус и довести до густого состояния.
5. Незадолго до готовности положите в сковороду тертый сыр и предварительно протертый чеснок.
6. Поперчите так, как вы любите.
7. Все, соус готов! Правильный соус должен получиться не слишком жидким, а скорее даже тягучим.

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен сайтом Домашние рецепты - Сливочный соус для пиццы