Сныть - растение, которое у многих выращивается на огороде. Правда, большинство граждан считает ее сорняком и использует для наполнения компостной кучи. Это растение - признак хорошей плодородной почвы, со слегка повышенным увлажнением.
А ведь это вкусное и полезное растение, особо ценное весной, как ранний овощ, так как в нем содержится витамин С (до 0.1%). А еще каротин, белковые вещества (до 22%), кальций и кобальт. Его листья традиционно использовались весной как замена капусте для приготовления щей. Сейчас многие используют в салаты.
А мы сделаем из нее пирожки.
В принципе процесс аналогичен пирожкам с луком, которого тоже неплохо бы добавить.
Сныть мелко режем, посыпаем солью и толчем толкушкой, так чтобы сок выделился. Добавляем мелко порезанное вареное яйцо.
Тесто - обычное дрожжевое, которое для жареных пирожков готовится.
Раскатываем тесто в блин. Выкладываем начинку.
Заворачиваем и обжариваем.
Получаются пирожки со свежей зеленью. На вкус как традиционные с луком и яйцом, но нежнее, особенно если листья совсем молодые взять.
Получается опять же, сныть - не сорняк, а нормальное огородное растение. Тем более, что без наших стараний оно на огороде не выживет.