Время приготовления: 25 минут + 22 минуты
Продукты для шоколадного кекса:
· 1 1/2 чашки универсальной муки
· 1 1/2 чашки сахарного песка
· 3/4 стакана несладкого какао-порошка
· 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
· Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
· 3/4 чайной ложки соли
· 2 больших яйца
· 3/4 стакана пахты
· 3/4 стакана теплой воды
· 1/4 стакана растительного масла
· 1 чайная ложка ванильного экстракта
Продукты для арахисового масла:
· 1/2 чашки арахисового масла
· 1/4 стакана растопленного масла
· 1/4 стакана сахарной пудры
Продукты для шоколадного крема:
· 2 чашки полусладких шоколадки
· 1 чашка тяжелого взбитых сливок
· 34 кренделя измельчены
Способ приготовления:
1) Подготовьте все необходимые продукты.
2) Разогреть духовку до 200 градусов. Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов. Рецепт готовит 24 кекса, поэтому вам, возможно, придется готовить его порциями, если у вас нет двух формочек для кексов.
3) Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миксере, используя низкую скорость, пока не смешаны.
4) Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Удар на средней скорости до однородного состояния. Это должно занять всего пару минут. Очистите стороны и дно миски, чтобы убедиться, что все перемешано.
5) Заполните каждый кекс на 2/3.
6) Выпекайте в течение 20-22 минут, пока кексы не пройдут тест на зубочистку (воткните зубочистку, и она выйдет чистой). Вынуть из банки и полностью остудить.
7) Сделайте начинку из арахисового масла, смешав арахисовое масло, растопленное масло и сахарную пудру в миске с помощью ручного миксера. Переложите начинку в кондитерский пакет с большим открытым наконечником. Вставьте кончик в верхнюю часть охлажденных кексов и выжмите около 1 чайной ложки начинки в кекс. Если вы введете слишком много, это может расколоть пирог.
8) Сделайте глазурь, нагревая тяжелые сливки в маленькой кастрюле, пока это только не начинает кипеть. Залейте шоколадной стружкой. Тепло крема растопит шоколадки. Дайте настояться пару минут перед тем, как помешивать, затем перемешайте до однородного состояния. Дайте остыть до комнатной температуры. Используя ручной миксер или настольный миксер, взбивайте его, пока он не станет достаточно твердым, чтобы держать форму. Положите его на охлажденные и наполненные кексы любым способом, который вы считаете милым. Вершина с измельченным кренделем.
Приятного аппетита!!!