Есть несколько причин: Я вам не предлагаю оставить все стрелки, оставьте несколько. Давайте подробнее рассмотрим каждый пункт и вы определите сколько именно оставлять. Первый вариант. Бывает что вам понравился чеснок. Например вас угостили или вы купили на рынке. Но купили вы мало и осталось всего то три зубчика, а докупить негде. Хочется побыстрее развести и высаживать много, но с тремя зубками несколько лет уйдет. Оставить стрелки это отличный выход. В каждой стрелке завяжется от пятидесяти до ста пятидесяти бульбочек. Выбираем покрупнее и высаживаем осенью. Выходит что из трех зубков мы можем получить сто пятьдесят - четыреста пятьдесят бульбочек. На следующий год это будут однозубки - отличный посадочный материал в нужном нам количестве. Во втором варианте этот-же метод используется для оздоровления чеснока. Бывает, что свой замечательный сорт заболел. В таком случае посев из головки бульбочками даст совершенно здоровый чеснок, при условии, если посеете их в землю где не рос че