Дельфина Маккарти родилась в 1775 году в богатой и влиятельной семье. Ее родители, являвшиеся ирландцами, сумели сколотить солидное состояние на торговле рабами и поэтому их фамилия была на слуху во всей Луизиане. Дети четы Маккарти с ранних лет были приучены к мысли, что чернокожие слуги — лишь вещь, с которой можно делать все что вздумается. Для рабовладельческого юга Америки того времени такое отношение к рабам было вполне обычным и не являлось чем-то из ряда вон выходящим.
Первый раз Дельфина вышла замуж в 25 лет за влиятельного испанского офицера Дона Рамона де Лопес. Брак продлился лишь 4 года, от него у Дельфины осталась дочь Мария Борджиа Дельфина Лопес. Затем последовал следующий брак - с богатым банкиром и меценатом. Который, впрочем, тоже продлился недолго. Наконец, третьим мужем Дельфины стал врач Леонард Луис Николас Лалори. Вместе они приобрели "семейное гнездышко" Лалори — трехэтажный особняк. Ремонтом в доме руководила лично Дельфина. Тогда-то соседи и обратили внимание на то, как грубо и жестоко женщина обращалась с многочисленными чернокожими рабами. Некоторых ее поведение возмутило, но лезть в дела столь влиятельного семейства было чревато. Поэтому соседи делали вид, что ничего не видели.
Но однажды соседи не смогли сдержаться. Из-за высокого забора, окружавшего территорию особняка Лалори стали доноситься громкие крики и ругань. Из окна чердака они увидели, как Дельфина, размахивая плетью, пыталась догнать малолетнюю рабыню. И в конце концов, девочка спрыгнула с балкона, расположенного на третьем этаже. Рабыне не повезло. Несмотря на многочисленные переломы, она выжила. Но мадам Лалори не вызвала врача, а оставила девочку умирать. Это был перебор даже для рабовладельческой Луизианы. Тогда соседи понятия не имели о том, что слуги Дельфины панически боялись оказаться на ее чердаке, ведь это был билет в один конец, поэтому рабыня решила покончить с собой.
Ошарашенные увиденной картиной соседи вызвали полицию. Стражи порядка, несмотря на деньги и влиятельных покровителей Лалори, провели расследование. А суд постановил изъять всех рабов у Дельфины и выплатить штраф. И после этого чернокожие слуги были выставлены на городском аукционе. Вот только избежать расправы им все равно не удалось. Их выкупили друзья Лалори и затем вернули в жуткий особняк.
Вскоре произошел новый инцидент. Ночью 10 апреля 1834 года особняк Лалори загорелся. Пожарные, потушив пламя, вошли в дом, хотя хозяева пытались этому воспрепятствовать. Странное поведение удивило полицейских, поэтому и они решили заглянуть внутрь. Увиденное поразило стражей порядка. Поначалу полицейские освободили нескольких рабов, прикованных к полу цепями. А на кухне они обнаружили повариху, тоже сидевшую на привязи. Женщина рассказала о том, что это она устроила пожар, поскольку не могла больше терпеть издевательства. Кроме этого, повариха попросила полицейских проверить чердак — комнату ужаса. Семейство Лалори попыталось отговорить стражей порядка, но не получилось. Так была раскрыта страшная тайна семейной пары. Оказалось, что чердак мадам Лалори превратила в лабораторию, в которой проводила различные эксперименты над рабами. В металлической клетке полицейские обнаружили девушку с переломанными конечностями. Лалори дала костям срастись неправильно - после этого несчастная напоминала краба. У другой рабыни были отрублены конечности, снята кожа таким образом, что она стала напоминать гусеницу. В углу, сидел мужчина, у которого из головы торчала палка — Дельфина проводила эксперимент по перемешиванию мозгов. Были и другие не менее страшные находки. Началось следствие. Вскоре полицейские получили информацию, что Дельфина делала себе омолаживающие маски из крови чернокожих детей. Но правда это или нет — выяснить так и не удалось.
Благодаря защите полиции чета Лалори сумела сбежать. Куда именно — точно неизвестно. Есть версия, что муж и жена сменили имена и поселились в одном из городов Луизианы. Другая гласит, что Дельфина перебралась во Францию, где и прожила до самой смерти.