Вы любите мультфильмы? Если это так, то вы наверняка знаете историю о мышке, которая любила готовить 🙂 фильм назван в честь великого рецепта под названием Рататуй 🙂
Рецепт простой, но в то же время сложный. Он имеет много вариантов, так что вы можете найти тот, который подходит вам 🙂
Я чуть не съела эту запеканку сама, когда овощи прекрасно разваливались на моем языке.
Рататуй можно подавать как гарнир, закуска, но опять же, как легкий ужин 🙂
ИНГРЕДИЕНТ
баклажаны - 1 шт
кабачки желтые - 1 шт.
кабачки-1 шт.
помидоры - 5 шт.
перец красный-1 шт
перец желтый-1 шт.
Лук репчатый-1 шт
чеснок - 3 зубчика
соль-по вкусу
перец молотый-по вкусу
свежий орегано - 1 горсть
масло растительное-по мере необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.
Если у вас есть время и настроение, так мы ставим паприку на тарелку и на 15 минут в духовку, через 15 минут добавляют лук на четверти и чеснок. Вернитесь в духовку еще на 15 минут. Затем выньте, очистите перец, лук и чеснок и бросьте в блендер. Но я пропустила этот шаг, и на вкус это не уменьшилось.
2.
Готовим две миски, наливаем в одну ледяную воду и добавляем лед, в другую кладем помидоры, нарезанные крестиком на макушке головы. Залить помидоры кипятком, оставить около 30 секунд, а затем переложить в холодную воду. Таким образом, мы можем просто очистить помидоры и нарезать их.
3.
Нарезать тонкими ломтиками как помидоры, так и баклажаны, а также кабачки.
4.
Колеса должны соответствовать размерам, чтобы они лучше складывались.
5.
Если мы не будем печь перцы, нам просто нужно нарезать их вместе с луком на кубики и обжарить в масле или масле. Поскольку я стараюсь свести к минимуму отходы, так и от кабачков, баклажаны и помидоры (как конец) нескольким в кастрюлю, к тому же нарезать чеснок, залить небольшим количеством воды, посолить и пусть размягчается.
6.
Все перекладываем в блендер и перемешиваем до однородности. Хорошо добавить еще немного воды, чтобы из смеси получился крем, а не кашица.
7.
Крем нанести на дно кастрюли, но не все, только тонкий слой (из остального крема будет рецепт на ужин 😉 )
8.
А потом просто кладем ломтики. Баклажаны, помидоры, зеленый и желтый цуккини, снова и снова.
9.
В конце просто сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежим орегано (можно даже высушить) и накройте бумагой для выпечки. Хорошо сделать небольшое отверстие в центре бумаги.
10.
Выпекать при 180 ° C около 40 минут.
11.
Перед подачей обязательно посыпьте другим свежим орегано 🙂