БЛИННЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ МАСКОРПОНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
(получится около 10 штук):
— 350 мл сыворотка или молоко
— 1/2 ч.л. соды
— 1/2 ч.л. соли
— 1 ст.л. сахара
— 2 ст.л. масла (я предпочитаю использовать масло гхи)
— мука (до консистенции сметаны)
ДЛЯ КРЕМА:
— 80 мл. сливок (30-33% жирности)
— 250 г. сыра "Маскарпоне"
— 50 г. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Жарим блинчики:
1. Смешать сыворотку с содой, солью, сахаром и мукой 1/2 стакана - хорошенько взбить
2. Добавить к полученной массе масло 3 ст.л. и снова взбить.
3. Добавлять муку в тесто и размешивать пока оно не приобретет консистенцию жидкой сметаны.
4. Пожарить блинчики.
Готовим крем:
1. Охлажденные сливки 30-33% жирности 80 мл. смешиваем с сахаром и взбиваем до мягких пиков.
2. Добавляем постепенно 250 г. сыра “Маскарпоне” небольшими порциями (по 1-2 ст. л. ) и осторожно вмешиваем сыр во взбитые сливки.
3. Вымешиваем до однородного состояния.
4. Режем бананы на тонкие кружочки.
Собираем торт:
1. Кладем на тарелку блин и смазываем его кремом.
2. Выкладываем слой бананов.
3. Смазываем тонким слоем крема.
4. Кладем следующий блин, смазываем кремом и кладем новый блин.
5. Повторяем слой с бананами. Таким образом слой с бананами повторяется через один.
6. Когда все блинчики кончатся, смазываем верх торта толстым слоем крема, обмазываем им же бока и посыпаем сверху какао.
7. Убираем торт в холодильник на ночь (можно на пару часов). А утром наслаждаемся нежнейшим десертом!