Этот торт я бы назвала не просто диетическим десертом, а полноценным завтраком. Благодаря высокому содержанию клетчатки в блюде, сытость чувствуется еще несколько часов.
Для приготовления коржей нам понадобится:
- два яйца
- 200 мл молока
- щепотка соли
- 3 пакетика сахарозаменителя (у меня Fitparad) или 3 чайных ложки сахара
- 2 средних морковы
- 2 ст.л. псиллиума или другой клетчатки
- 200 гр рисовой или другой муки
- 5 гр разрыхлителя
Морковь трем на мелкой терке или измельчаем в блендере.
В миску выливаем молоко, добавляем яйца и соль, перемешиваем венчиком.
Добавляем сахарозаменитель и еще раз хорошо перемешиваем.
Добавляем морковь, перемешиваем.
Добавляем псиллиум, после чего нужно очень хорошо перемешать, так как он быстро впитывает воду.
Всыпаем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
Должно получиться густое тесто, чуть гуще чем на оладьи.
Сковороду смазываем капелькой масла, жарим на среднем огне коржи диаметром чуть меньше сковороды, чтобы было удобно переворачивать.
Старайтесь жарить без корочки.
Когда коржи будут готовы, оставьте их немного остыть и приступайте к крему:
- 200 гр обезжиренного творога
- 100 гр сметаны или йогурта
- 3 пакетика сахарозаменителя или 3 чайных ложки сахара
Все кладем в чашу блендера и взбиваем.
Для придания орехового вкуса я добавила ложечку арахисовой пасты, но это не обязательно
Смазываем коржи толстым слоем крема и собираем торт, можно украсить шоколадом, корицей или кокосовой стружкой.
Лучше дать настояться тортику в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!
На моем канале я публикую много интересных рецептов, ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить новые рецепты!