Вы, наверное, уже знаете, что Шоу был ярым вегетарианцем, доказывающим, что вам не нужно есть плоть, чтобы поддерживать энергичное присутствие в мире.
Он перешел на вегетарианство в возрасте двадцати пяти лет, приписывая это изменение строке из "Восстания ислама" Перси Байше Шелли:
"Никогда больше кровь птицы или зверя
Пачкать своим ядовитым потоком человеческое пиршество!»
Шоу утверждал, что эти строки "открыли мне глаза на дикость моего рациона".
Он был автором таких запоминающихся цитат, как:
"Разум такого калибра, как у меня, не может получать пищу от коров".
"Животные - мои друзья... и я не ем своих друзей".
"В то время как мы сами являемся живыми могилами убитых зверей, как мы можем ожидать каких-либо идеальных условий на этой земле"?
Он также указал на преимущества вегетарианской диеты для здоровья, настаивая на том, что "самые сильные животные, такие как бык, являются вегетарианцами".
Он попросил своих читателей: "Подумайте о неистовой энергии, сконцентрированной в желуде! Ты закапываешь его в землю, и он взрывается в гигантский дуб! Похороните овцу, и ничего не случится, кроме гниения".
Он регулярно утверждал, что его собственное долголетие и хорошую внешность можно отнести к его привычкам питания. Говорят, что в шестьдесят восемь лет Шоу сказал своему биографу Арчибальду Хендерсону: " я выгляжу на свой возраст, и это мой возраст. Это другие люди, которые выглядят старше, чем они есть на самом деле. Чего можно ожидать от людей, которые едят трупы и пьют спиртное?’".
Средний возраст мясоеда, - утверждал Шоу, - 63 года. Я нахожусь на пороге 85 лет и все еще работаю так же усердно, как и раньше. Я прожил достаточно долго и пытаюсь умереть, но просто не могу этого сделать. Один-единственный бифштекс прикончил бы меня, но я не могу заставить себя проглотить его. Меня угнетает страх жить вечно. Это единственный недостаток вегетарианства.’
Да и сам шоу дожил почти до девяноста пяти лет. Он представил себе, что его похоронный катафалк будет запряжен стадами быков, овец, свиней, кур и маленьким передвижным аквариумом с живыми рыбами, все они будут носить белые шарфы в честь человека, который скорее погибнет, чем съест своих собратьев.’
Несмотря на все это, было высказано предположение, что первый шаг шоу от мяса, возможно, был просто потому, что он не мог себе этого позволить, будучи безработным молодым человеком, живущим с бедной матерью (и на пособие от нее), которая поддерживала их обоих, давая уроки пения. Проводя целые дни в Британской библиотеке за написанием книг, которые поначалу никому не были нужны, шоу обнаружил, что его карман тянет только на еду в нескольких заведениях Блумсбери, где подавали вегетарианскую пищу.
Кроме того, Шоу не любил готовить сам. В течение первых семнадцати лет его режима все специальные блюда готовила горничная его матери.
Затем, с 1898 года, его жена Шарлотта руководила кухней, которая обеспечивала его едой. Кроме того, будучи трезвенником, Шоу настаивал на том, что в его еде не используется ни мясной жир, ни вино. В течение сорока пяти лет Шарлотта следила за тем, чтобы это было именно так, несмотря на регулярные щедрые развлечения мясоедов в их доме. Она также потакала его навязчивому подсчету калорий, поскольку шоу всегда стремился сохранить свою худощавую фигуру.
Но когда Шарлотта умерла, Шоу - тогда ему было 87 лет - уговорил медсестру своей жены остаться его кухаркой-экономкой. Элис Ладен, вдова из Абердина, была замужем за строгим вегетарианцем. Она обучалась искусству вегетарианской кулинарии у знаменитого немецкого шеф-повара Миссис Гомпертц. Миссис Ладен пришлось долго уговаривать поселиться в довольно уединенной резиденции шоу в Айот-Сент-Лоуренс, но в конце концов писателю это удалось.
В те времена было трудно найти необходимое ему продовольствие, поэтому его "Роллс-Ройс" и шофер были предоставлены в ее распоряжение. Она даже ездила в Лондон за хорошими фруктами и овощами для своего хозяина, потому что диета была далеко не простой. Среди рецептов в книге-суфле из сладкой кукурузы, сыр и вишневый пирог, помидоры по-бенгальски.
Шоу был жадным сладкоежкой. Его кухарка рассказывала, что много раз по вечерам находила его с кувшином сахара, который он жадно съедал ложкой. Если это был не сахар, то мед. Он также любил торт и шоколадное печенье.
Меню и рецепты миссис Ладен были собраны и опубликованы в 1972 году Р.Д. Минни в издательстве "Гарнстоун". Это издание в мягкой обложке Pan Books, которое проиллюстрировано очаровательными карикатурами на Шоу и его домработницу.
Художнику не приписывают заслуги, к сожалению, хотя его работы прекрасны и остроумны. Его карикатуры: "Шоу сидит на большом грибе и пишет в блокноте". В другой, писатель рассеянно окунает ручку в стакан воды, к неудовольствию своей экономки. Они с миссис Ладен соревнуются в беге на яйцах и ложках. Шоу катается на моноцикле верхом на гигантском венчике, прогулка мимо колонии садовых гномов, очень похожих на него самого, бросок на фургон с мороженым, бритье с теркой для сыра и угощается целым тортом, оставляя Миссис Ладен только тот кусок, который она ему предложила.
Всем доброго здоровья!
Подписывайтесь на мой канал, впереди еще много интересного!