Стерлядь обладает уникальным и изумительным вкусом. Она относится к осетровым породам рыб и предпочитает искать корм в стаях. Для вылова стерляди требуется лицензия и ее добыча без этого документа незаконна. Что за рыба – стерлядь.
Это промысловая ценная рыба, которая в среднем живет около 30 лет. За это время она может достичь длины до полутора метров и веса в 12-15 килограмм. Поодиночке она встречается очень редко, и от остальных осетровых она отличается способностью жить в пресной воде. Излюбленными местами ее обитания являются реки с течением.
Взрослыми самцы становятся лишь на 5, а самки – на 7 год жизни. Нереститься стерлядь начинает в мае, и выбирает она для этого глубокие каменистые участки речного дна. К ним она поднимается за несколько недель до начала икромета.
Основным кормом для нее является донный осадок, в котором она ищет питательные частицы пищи. Осенью стерлядь уходит на глубину, и при снижении температуры становится медлительной и не совершает лишних движений. В т