Несколько лет назад немецкое издательство TASCHEN выпустило великолепный Альбом Вильморин Овощной сад (Album Vilmorin Vegetable garden).
Я давно собиралась купить эту книгу, и вот она у меня в руках. Что же это за альбом и чем он интересен?
Надо сказать, что издательство специализируется на издании книг по искусству. И иллюстрации, включенные в Альбом Вильморин, можно смело назвать произведением искусства, так как изображенные на нем овощи не менее красивы, чем, например, на натюрмортах старых голландских мастеров.
Хотя создавались они для ... каталога семян французской компании по производству и продаже семян.
Французская компания «Вильморин и Андрие» возникла в первой половине XVIII века как семейное дело, ее основатели Филипп де Вильморин - производитель и продавец зерна и овощей - и Пьер Андрие, ботаник короля Людовика XV. К середине XIX столетия она стала крупнейшим производителем семян в мире, а наследники основателей занимались не только торговлей, но и научными изысканиями и селекцией.
Первый каталог компания выпустила в 1766 году, затем они стали выходить периодически. И качество ботанической и садоводческой информации не уступало в них красоте иллюстраций. Прекрасный каталог «Альбом Вильморин. Овощной сад» создавался в 1850-1895 годах. Над ним работали пятнадцать художников-натуралистов, прошедших подготовку в королевском ботаническом саду.
Тщательно и с любовью выписанные ими «портреты» морковки, капусты, брюквы и других овощей до сих пор не потеряли своей художественной и научной ценности. Ими можно не только любоваться, по ним можно проследить историю культивации овощей, понять, что было популярно 150-200 лет назад, а что только входило в моду (например, сладкий перец и томаты).
Конечно, в набор овощных культур, популярных среди гурманов-французов входили артишоки и спаржа, всевозможные салаты и разновидности капусты, тыквы и кабачки, но на удивление много они выращивали и корнеплодов. В каталоге представлено множество разновидностей моркови (в том числе - белой, желтой, фиолетовой), разноцветных редиски и свёклы.
Но больше всего меня удивила популярность репы, практически на каждой странице помещено изображение той или иной разновидности этого, казалась бы, самого "простонародного" продукта.
Много выращивали и продавали и картофеля. Причем не только привычных нам теперь белых и желтых сортов округлых форм, но самых разнообразных. Вот такой, например.
Или даже такой.
А вот огурцы в XIX веке французы почему-то не очень жаловали. В альбоме я нашла всего лишь один сорт, из тех, что мы сегодня называем салатными.
Это пока мое первое и довольно поверхностное изучение альбома "Овощной сад", покопавшись в нем попристальнее, думаю, обнаружу в нем еще немало интересного. И обязательно поделюсь этим на моем канале.
О сортах разноцветной морковки можно прочитать здесь, а о старинном и очень необычном сорта свёклы - тут.
Спасибо, что дочитали до конца!
Если статья показалась интересной, ставьте лайки и пишите отзывы!
Подписывайтесь на мой канал!