Для приготовления домашних колбасок из фарша потребуется немного времени для подготовки, но это сочное и ароматное блюдо обязательно порадует своим результатом.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 500 г (190 рублей)
- Помидоры - 1 шт. (18 рублей)
- Лук репчатый - 1 шт. (7 рублей)
- Молоко - 200 мл (10 рублей)
- Яйцо - 3 шт. (21 рубль)
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка, укроп
- Масло растительное для жарки
Получается 12 колбасок средней величины на приготовление которых затрачено продуктов на сумму 246 рублей.
В говяжий фарш я добавила мелко нарезанный лук, зелень петрушки, укропа и свежий помидор. Посолила, поперчила.
В молоко вбила 3 сырых яйца и тщательно перемешала венчиком. Молочную смесь добавила в фарш и хорошо размешала. Получилась довольно жидкая структура фарша. После этого накрыла посуду пленкой и поставила на один час в холодильник.
На рабочей поверхности расстелила пищевую пленку и отрезала необходимое количество. На пленку положила две столовые ложки с горкой охлажденного фарша.
Аккуратно сформировала колбаску и закрутила края пленки. Быстро и легко этот процесс получается, если взять концы пленки с двух сторон и делать вращательные движения руками на весу. Получается ровная плотная колбаска.
Осторожно выпустила воздух и завязала концы пленки в узелки. Излишки пленки обрезала.
В большой кастрюле вскипятила воду и аккуратно опустила все полуфабрикаты. Варила под закрытой крышкой на умеренном огне в течении 30 минут.
После этого слила воду и освободила колбаски из пленки. Обжарила колбаски на сковороде и подала к столу.
Блюдо получилось вкусное, сочное и ароматное. В следующий раз попробую этот рецепт из куриного фарша с добавлением свежего перца или кабачков.
Если вам понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндексе и Телеграм (ссылка на него в описании канала), так вы сможете узнать еще больше интересных рецептов!