Кабачковый торт - это очень вкусная весенняя закуска. Готовится очень легко и быстро. В моей семье съели за раз. Чеснок, который присутствует в рецепте, наверное поднимает аппетит. Но, если у вас есть детки чеснок нужно положить очень -очень мало, только для запаха. Мои детки в первый раз отказались есть с чесноком, сказали очень остро для них. Так что, если будете готовить - учтите этот факт. Теперь я готовлю 2 порции, одну для взрослых, а одну для детей.
Итак, начнём.
Для кабачковых блинов нам понадобится :
1 кг кабачков
2 яйца
4 столовые ложки муки
Укроп, соль и чёрный перец.
Для начала кабачки нужно почистить от кожуры (можно и не чистить, но мне больше нравится очищенные, так вкус будет нежнее), затем натереть на терке, посолить и отложить на 5-10 минут, чтобы кабачки выпустили сок.
Затем, выжимаем сок, добавляем яйца, муку, укроп и перец. Хорошо перемешиваем и начинаем жарить блины. Сковороду смазываем маслом (если у вас с антипригарным покрытием, не нужно смазывать) выкладываем тесто и формируем блин. Жарить нужно на среднем огне под крышкой. Пока жарятся блины можно приготовить начинку. Для начинки нам понадобятся:
5-6 столовых ложек майонеза,
1 средний помидор
3 зубчика чеснока (для детского можно половину зубчика) .
По желанию можете добавить укроп. Лично я добавляю зелень всегда и везде, особенно весной.
Как только ваши блины остынут, нужно смазать их так называемым кремом и сформировать тортик. Между слоями выложить тонко нарезанные слайсы помидорок, вот они придадут нашей закуске особенный вкус. Украшаем наш тортик на ваше усмотрение, но у меня редко доживает до украшения.
Для праздничного стола под тортик можно выложить листья салата, а сверху украсить укропом или петрушкой.
Надеюсь вам понравится этот рецепт и Вы будете готовить. Приятного аппетита. Если кто-то готовит по другому рецепту, буду рада узнать и ваш. Делитесь в комментариях.