Проблема любого ресторана - хранения вина. Открытая бутылка не живет больше нескольких дней, а уж про отрытие дорогих позиций по бокалам раньше и не шло речи, ее можно было не успеть продать и просто напросто списать.
Однако последнее время в мире появилось устрйство, которое может помочь решить эту проблему - Corravin.
Суть технологии проста. Шприц с опускается в бутылку путем протыкания пробки. После этого нажатием кнопки бутылка накачивается инертным газом аргоном. За счет того, что он тяжелее кислорода, то он вытесняет его с поверхности вина и предотвращает вино от окисления.
Единственная проблема - необходимость в замене балона, каждый из которых стоит практически 1000 рублей. НО что не сделаешь ради бокала любимого вина?
