Прежде чем дойдете до рецепта - привожу интересные факты о квасе: Квас, как хлеб, никогда не надоест. Русский квас много народу спас! И худой квас лучше хорошей воды. Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом. Кабы хлеб да квас, — так и всё у нас. А теперь..... РЕЦЕПТ КВАСА ЗА ТРИ ЧАСА: Ингредиенты: 3 литра теплой кипяченой воды, 1 ст. сахара (граненный), 1 ч.л. растворимого кофе (поищите с надписью -ячменный), 1 ч.л. сухих дрожжей, 10 грамм лимонной кислоты (как правило пакетик), 10 шт. крупного изюма. Приготовление: все перемешать, 3-4 часа настоять в теплом месте, и квас готов! Охладить в холодильнике и на здоровье! И немного о том, где его можно использовать (блюда на основе кваса): И немого юморных картинок для поднятия настроения... если вам интересно -можете прочесть и другие мои статьи о том, как на горох ставили https://zen.yandex.ru/media/id/5eabf7ab13284a1c24113b27/oblila-chernilami-na-goroh50e-5eaecacb4a193a797dd2c7f8 о выходках свекрови https://zen.yandex.ru/media/id/5ea
Прежде чем дойдете до рецепта - привожу интересные факты о квасе:
- До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива. Квас считался алкогольным напитком, и аналогом слова «пьяница» на языке того времени было слово «квасник» (сленговое понятие «квасить», в значении «пьянствовать», дошло и до нашего времени).
- По российскому ГОСТу для промышленного изготовления — это напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла. В некоторых видах кваса содержание спирта может превышать 2 %.
- Квас улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам — молочной и отчасти уксусной; обладает высокой энергетической ценностью, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нём углекислоте, которая облегчает переваривание пищи, её всасывание и повышает аппетит; содержит витамины, свободные аминокислоты, сахара и микроэлементы. В квасе содержится много витаминов В1и Е,ценные ферменты, благодаря этому квас в голодные годы спасал от истощения.
- В 1913 году В. С. Сотников доказал, что в квасе гибнут тифозные и паратифозные микроорганизмы.
- Удельный вес кваса измеряется прибором ПИКНОМЕТРОМ.
- К XV веку на Руси существовало более 500 сортов кваса.
- Гусары придумали смешать французское шампанское и квас 50 на 50...в результате в народ пошла фраза:смесь французского с нижегородским".
- Квас был в почёте у царственных особ. Например, разжалованный в шуты князь М.А. Голицын в числе прочих обязанностей должен был подавать квас императрице Анне Иоанновне. Отсюда и пошло его прозвище — Квасник. Также этот напиток ежедневно пил Петр Первый.
- Самое большое количество поговорок о квасе -у нас, например:
Квас, как хлеб, никогда не надоест.
Русский квас много народу спас!
И худой квас лучше хорошей воды.
Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом.
Кабы хлеб да квас, — так и всё у нас.
А теперь.....
РЕЦЕПТ КВАСА ЗА ТРИ ЧАСА:
Ингредиенты: 3 литра теплой кипяченой воды, 1 ст. сахара (граненный), 1 ч.л. растворимого кофе (поищите с надписью -ячменный), 1 ч.л. сухих дрожжей, 10 грамм лимонной кислоты (как правило пакетик), 10 шт. крупного изюма.
Приготовление: все перемешать, 3-4 часа настоять в теплом месте, и квас готов! Охладить в холодильнике и на здоровье!
И немного о том, где его можно использовать (блюда на основе кваса):
- Окрошка — холодный суп на основе кваса.
- Ботвинья — холодный суп на основе кваса, который готовят из рыбы, а также отварного и протёртого щавеля, шпината, зелёного лука, крапивы, лебеды и другой съедобной травы.
- Тюря — старорусское блюдо из хлеба и лука, накрошенного в квас.
- Путря — каша из ячменя, яровой пшеницы, гречихи или проса, заправленная квасом и солодом.
- Чорба — блюдо молдавской кухни, кислый густой суп с мясом или птицей, в состав которого входят квас из отрубей, морковь, лук, петрушка, сельдерей, помидоры и пряная зелень.
- Зама — суп из домашней курицы с добавлением отрубного кваса.
И немого юморных картинок для поднятия настроения...
если вам интересно -можете прочесть и другие мои статьи