Скоро начнутся теплые дни, мы пережили эту зиму. Организм у многих ослаблен. Пора восстанавливаться и насыщаться витаминами. Старайтесь хотя бы раз в день есть салаты из свежих овощей. Берегите себя .
Для тех, кто не любит долго готовить, делюсь простейшим рецептом.
Нарезаем свежую капусту. Высыпаем в емкость для салата или кастрюлю. Берем толкушку, мнем капусту, чтобы она стала мягче и начала давать сок.
Капуста богата витамином С, необходимым для регуляции иммунитета. Также благодаря этому витамину вырабатывается коллаген и восстанавливаются ткани. А за счет содержания витамина К вырабатывается остеокальцин – главный костный белок.
Лук также содержит витамин С. Еще в нем присутствуют витамины В9, В6. Они отвечают за выработку эритроцитов, правильному обмену веществ в организме. Ну и напоследок, в луке содержится калий, которого многим так сильно не хватает. При нехватке калия в организме будут страдать почки и сердце, будет нарушена работа мышечных сокращений, а также и энергетический баланс.
Нарезаем огурцы. Также отправляем в общую емкость.
Огурцы организм наполнят витаминами В1, В2, В3, В5, В6 и С.
Далее посыпаем солью и перемешиваем. После этого можно отвлечься на чуть- чуть для того, чтобы под воздействием соли наши овощи выделили еще больше сока.
У меня на кухне почти всегда есть подсолнечное масло с базиликом. Вкуснейшая и полезная заправка. Делается легко и просто. У кого такой баночки с маслом нет – можете приготовить сами. Сразу расскажу как – покупаете сушенный базилик (приправа продается в обычных магазинах или же выращиваете его сами и сушите). В стеклянную бутылку засыпаете сушеную приправу и заливаете подсолнечным маслом. Через пару недель ароматное и полезное масло будет готово. В защиту базилика хочу добавить, что он укрепляет иммунитет, придает аппетитный вкус и аромат.
Если есть масло с базиликом, поливаете им, если нет, то обычным подсолнечным маслом (рафинированным или не рафинированным на свой вкус). Как следует перемешиваете.
Выкладываете салат на тарелку, слегка посыпаете черным перцем. Отличным дополнением будут оливки, можете украсить перед подачей.