Знаете ли вы, что на самом деле белый шоколад-это не настоящий шоколад? Он состоит из сахара, какао-масла и сухого молока.
Все виды шоколада имеют такой же путь отвара. Конечно, они отличаются по качеству, типу или производителю, но в целом они похожи.
И в то же время шоколад имеет характерный запах какао.
Консистенция в то время как шоколад похож, но он имеет очень сладкий вкус, который на самом деле далек от вкуса какао.
По мнению экспертов, это потому, что белый шоколад-это вовсе не шоколад. Диего Бадаро, производитель шоколада, говорит, что белый шоколад не содержит сухих веществ какао, а только какао-масло. В рецептуре шоколада не содержится шоколадной настойки, выделенной из какао-бобов.
Белый шоколад можно назвать шоколадом, если он содержит не менее 20% какао-масла. Но многие производители используют растительное масло вместо какао-масла, и его вкус существенно отличается.
Настоящий белый шоколад является богатым и сливочным и имеет вкус шоколада, потому что в дополнение к 20% какао-масла, шоколад имеет минимум 15% сухого молока и максимум 55% подсластителя.
Только такой продукт, по мнению Диего Бадаро, можно назвать шоколадом.