Без пряных трав трудно представить кухню и многие рецепты предполагают использование целого букета растений. Такие пряные травы для приготовления блюд или лекарственных чаев можно вырастить как в огороде, так и на балконе, подоконнике, крыше и даже лестничной площадке. Свежие травы улучшают вкус, так базилик с моцареллой, салат с помидорами и фиолетовый базилик, укроп и лосось на гриле, листья мяты с йогуртом и ягодами. Садовые травы превращают обычных поваров в кулинарных рок-звезд.
Несколько простых шагов для выращивания своего травяного сада
Какие травы выбрать
Список может быть длинным и простираться далеко за пределы привычных кухонных трав, таких как петрушка, укроп, кинза, например, шалфей, розмарин, тимьян. Некоторые садоводы в свой перечень даже включают лаванду, ромашку и ноготки.
Первая задача при создании сада трав - решить, какие растения в него включить. Возможно, вы захотите создать сад с травами для приготовления обедов, а может для создания органических красителей или для косметологических процедур. Для сада с кулинарными травами предпочтительными могут быть розмарин, базилик, кинза, майоран, тимьян, эстрагон, зеленый лук, укроп, мята, шалфей и петрушка.
Горшки или грядки
Большинство трав легко выращивать для этого нужен даже небольшой двор, просто квартира с балконом или солнечным подоконником, не говоря уже об обычном огороде. Вам не нужно выращивать все травы в одном месте, но удобно, чтобы они были в одной области, это напомнит вам об их использовании. В огороде грядки с кулинарными травами должны быть расположены близко к кухне для удобства использования.Большинство трав хорошо растут как в контейнерах, так и на грядках, поэтому выбор горшков или грядок зависит от ваших предпочтений и обстоятельств.
Горшки используем в квартирах или там, где пространство ограничено. Если вы выбираете горшки, планируйте отдельный контейнер на каждый вид травы, так как более агрессивные растения могут быстро вытеснить другие. Вы найдете много отличных контейнеров и горшков разных форм и размеров доступных в стилях от веселых до элегантных.
Если вы хотите выращивать травы в открытом грунте, вам нужно место, где солнце бывает не менее шести часов в день. Несколько видов трав - например, мята предпочитают более тенистое место, но большинство из них хорошо чувствуют себя под прямыми солнечными лучами. Необходимо хорошо дренировать почву, но вам не нужно применять удобрения. Если почвы очень тощие и вы хотите внести удобрения, добавьте немного органического компоста, хорошо смешанного с почвой перед посадкой.
Семена или рассада
Даже если вы будете высаживать травы в огороде, многие из них можно сначала посеять в контейнеры на рассаду. Я так делаю с сельдереем и базиликом, тимьяном.Нужно посеять семена в контейнер на солнечном окне, а затем через три или четыре недели, когда рассада подрастет, разовьется высадить их на грядки.Следуйте требованиям к ширине и глубине посева для каждого вида растений. Вы найдете их на семенном пакете или в Интернете. Обязательно маркируйте свои посадки, прежде чем начать сеять в контейнеры, а тем более на грядки, чтобы потом не гадать, что у вас взошло, а что еще нет.
Как ухаживать за травами
Все травы нуждаются в воде для хорошего и быстрого роста, и чем жарче погода, тем чаще они нуждаются в поливе. Когда растения молодые, ежедневно проверяйте почву. Это можно сделать пальцем. Учтите, что контейнеры высыхают быстрее, чем грядки.Сорняки могут затенять более короткие травы и занимать необходимое пространство, отнимать у наших посадок питательные вещества. Они также могут привлечь вредных насекомых вредителей в наш травяной сад. Чтобы содержать грядки в порядке, следите за чистотой, убирайте вовремя сорняки и мульчируйте междурядья.
Собирайте урожай трав почаще и рано утром.лучше это делать с помощью кухонных ножниц. Никогда не берите больше трети травы, чтобы она быстро оправилась от «обрезки». Лучше собирать меньше. Если растение собирается цвести, то соцветия нужно срезать, чтобы подольше получать зеленую массу. То же самое можно сказать и о тех растениях, которые мы выращиваем из-за цветов, например, ромашка, календула, кардобенедикт. Как только цветы распустятся, сразу нужно их срезать. Растения будут выпускать новые соцветия взамен убранным.