Даже когда холодильник практически пустой, а в хлебнице - только лепешки «тортилья» или лаваш, можно порадовать любимого человека сытным и оригинальным, «помпезным» (такое название придумал мой муж!) завтраком!
Состав очень простой:
- две лепешки «тортилья»
- две сосиски
- маленький кусочек сыра
- три яйца
- зелень любая
- соль, перец - по вкусу
Сосиски режем мелким кубиком, сыр натираем на мелкой терке.
На разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду выкладываем одну лепешку, сосиски, измельченную зелень и разбиваем три яйца. Солим и перчим по вкусу.
Посыпаем половиной натертого сыра и накрываем сверху второй лепешкой. Немного приминаем лопаточкой по краям, чтобы слиплись. Накрываем сковороду крышкой и поджариваем на маленьком огне 3-5 минут.
Аккуратно переворачиваем на другую сторону. Вот такая поджаристая корочка получается!
Посыпаем сверху оставшимся сыром и накрываем крышкой, готовим еще 3-5 минут.
Завтрак готов! Вместо лепешек можно использовать обычный армянский лаваш, если нарезать его на круги.
Нарезаем на кусочки и кушаем с удовольствием!
Вы можете проявить фантазию и придумать свои варианты начинки, яйца – основной ингредиент. Это просто, сытно, быстро и очень вкусно!
Попробовали? Расскажите, как Вам?