Компоненты:
- фарш говяжий 2 кг
- 3 луковки для фарша
- по половине пучка петрушки и укропа
- 2 качана молоденький капусты
- 1 морковь
- 1 большая луковка
- 100 г риса
- 4-5 ст л бытового томата
- растительное масло
- соль
- перец
Капусту на голубцы нужно выбирать молоденькую или же с тоненькими листьями.
Вырезать у капусты кочан.
Довести кастрюлю с водой до кипения, опустить туда головку капусты. Когда верхние листья размягчатся — снять их. Разделить таким образом целый кочан.
У листьев выслать плотные участки волокна. Луковицу перекрутить, прибавить к фаршу, поперчить, посолить.
Рис помыть и перемешать с фаршем. Для вкуса возможно прибавить немного зелени кинзы.
Лук и морковь почистить. Порезать морковь соломкой, а луковицу мелкими кусочками. Лук с морковкой обжарить на растительном масле. Добавить томат. Посолить, прибавить острый перец. Обжарить пару минут.
На листья капусты выложить фарш, и свернуть его в конверт. Вплотную поместить голубцы в кастрюлю. Добавить подливу . Сверху положить тарелку. Облить кипяточком так, дабы он покрывал голубцы.
При закипании убрать пенку, посолить и варить ~30-35 мин..
Сверху посыпать укропом и петрушкой.