Очень вкусный обед из простых ингредиентов - мягкое, сочное тушеное мясо с овощами и картошкой в наваристой подливке и пышные нудли с чесноком и укропом, которые готовятся на пару вместе с мясом и картошкой. Перед этим вкусом и ароматом не устоит никто! Рекомендую приготовить такое горячее блюдо на обед. Продукты Для нудлей: Пошаговый рецепт Смешиваем кефир комнатной температуры (или слегка тёплый), соду, соль и сахар. Вливаем кефир в просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в один комок, вымешиваем пару минут до однородности. Если тесто получается слишком липким, добавляем ещё муки.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами. Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками. Морковь очищаем и нарезаем полукружиями. Картофель очищаем и нарезаем четвертинками. Мясо нарезаем кусочками.
В толстостенной посуде (у меня утятница) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо приблизительно 10 минут, до румяности. Добавляем
Очень вкусный обед из простых ингредиентов - мягкое, сочное тушеное мясо с овощами и картошкой в наваристой подливке и пышные нудли с чесноком и укропом, которые готовятся на пару вместе с мясом и картошкой. Перед этим вкусом и ароматом не устоит никто! Рекомендую приготовить такое горячее блюдо на обед.
Продукты
- Картофель - 1 кг
- Мясо - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт. (150 г)
- Морковь - 2 шт. (150 г)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Для нудлей:
- Мука - 150 г (приблизительно) + для работы с тестом
- Кефир - 100 мл
- Соль - 1/4 ч. ложки
- Сода - 1/4 ч. ложки
- Сахар - 1/4 ч. ложки
- Укроп свежий - 1 пучок
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
Пошаговый рецепт
Смешиваем кефир комнатной температуры (или слегка тёплый), соду, соль и сахар.
Вливаем кефир в просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в один комок, вымешиваем пару минут до однородности. Если тесто получается слишком липким, добавляем ещё муки.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.
Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.
Картофель очищаем и нарезаем четвертинками.
Мясо нарезаем кусочками.
В толстостенной посуде (у меня утятница) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо приблизительно 10 минут, до румяности.
Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем приблизительно 5 минут.
Через 5 минут добавляем нарезанную кубиками морковь. Тушим еще 5 минут.
Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем сверху картофель.
Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Снова солим и по желанию перчим. Добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.
Смешиваем растительное масло с с измельчённым чесноком (я натерла на мелкой тёрке).
Укроп мелко нарезаем.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт.
Смазываем тесто растительным маслом с чесноком, посыпаем укропом.
Заворачиваем тесто с зеленью в рулет.
Нарезаем рулет кусочками длиной около 2 см.
Убираем лавровый лист.
Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовиться на пару.
Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут, до готовности нудлей.
Приятного аппетита!