Сегодня расскажу о Берли. Это один из основных табаков, присутствующих в тех или иных пропорциях в традиционных классических табачных смесях для производства сигарет и в кисетных мешках.
Берли (Бёрли, Берлей, Burley) наряду с Вирджинией и Ориенталами, считается одним из основных видов табаков. А по распространению и объемам выращивания занимает второе место в мире после Вирджинии. В табачной промышленности его называют базовым табаком, поскольку он добавляется в огромное количество мешек. И в том числе используется как ее основа.
Родиной Берли считается Северная Америка. Точнее - штат Огайо. Табак характеризуется низким содержанием сахара - от 0,1 до 1 процента и, наоборот, высоким содержанием никотина - 2,5-4,5 процента. Наличие в табачной смеси Берли, как правило, свидетельствует о том, что крепость мешки выше средней. Берли вместе с Кентукки содержится почти во всех зварах и халфзварах.
Любопытная деталь - Берли тлеет медленнее, чем Вирджиния. Поэтому его можно добавить в мешку ради того, чтобы замедлить процесс курения. Или разбавить им пересохшую кисетную Вирджинию - также для замедления тления сигареты или самокрутки. Но не переборщите - добавьте его чуть-чуть, иначе резко возрастет крепость мешки.
Сушат табак воздухом. Какой-то дополнительной ферментации он не требует. Обычно в течение двух-трех месяцев, а иногда в течение полугода после урожая воздух достаточно высушивает табак. Потом ему желательно год-другой полежать. Лишь после этого он приобретет свой классический вкус и аромат.
Внешне готовый к употреблению табак Берли почти всегда темнее Вирджинии. Цвет - темно-золотой, серо-коричневый, коричневый вплоть до темно-коричневого. В описаниях этого табака часто встречается фраза, что он обладает богатым и насыщенным ореховым вкусом. Очень даже может быть.
Но тут мое мнение расходится с общепринятым. Запах кедрового ореха действительно присутствовал в некоторых Берли, что я покупал. А покупал я Берли производства Индонезии, Индии и Ирана. Но при курении вкуса ореха, честно говоря, не почувствовал. Впрочем, в чистом виде курить его тяжело. Он слишком крепок. Я бы сказал, на любителя. Но аромат густой, насыщенный.
Та порция Берли, которая сейчас передо мной, имеет индийское происхождение. Урожай - 2017 года. Содержание никотина - 3,9 процента, содержание сахара - 0,5 процента. Поставщик - компания из Ростова-на-Дону Any Tobacco.
Низкое содержание сахара позволяет табаку замечательно впитывать в себя другие ароматы. Например, он прекрасно ароматизируется пищевыми и химическими добавками, что отражается не только на запахе от смеси, но и на вкусе во время курения. К примеру, ароматизировать ориентальные табаки я вам не советую. Они и без того имеют специфический вкус, а ароматизаторами их можно даже испортить. Зато с Берли можно вдоволь экспериментировать.
Берли содержится во многих классических табачных смесях. Например, в известной АБ (Американ Бленд) его содержание составляет от 20 до 40 процентов.
У меня свой рецепт АБ, который устраивает большинство курильщиков, которым я давал эту мешку пробовать. Можете тоже попробовать: Берли - 30%, Вирджиния Голд - 30%, Вирджиния Рэд - 30%, Измир - 10%. Крепость получается средняя.
Учитывайте, что Берли и Вирджиния Рэд - крепкие табаки, а Голд и Измир - легкие. В зависимости от ваших предпочтений в крепости пропорции могут меняться в ту или иную сторону. Соответственно, вместо Измира можно использовать любой другой ориентальный табак - Басму, Катерини, Ксанти, Самсун и т.д.
Кстати, Кентукки, о котором я на днях писал, есть ничто иное, как тот же Берли, доведенный до своего состояния путем огневой сушки, которая придает те самые специфические копченые нотки.
В общем, фантазируйте. Уверен, что у настоящего курильщика Берли всегда должен быть в заначке. Даже если вы его не часто используете, когда-нибудь он вам точно пригодится. А у меня на этом все. Подписывайтесь, комментируйте, задавайте вопросы. И не забудьте, о чем говорит Минздрав РФ и других стран - курить вредно. А тем, кто курит, - вкусного дня!