Полба (дикая пшеница) - это прародительница современной пшеницы. В рационе человека полба появилась за 5 тысяч лет до нашей эры. По сравнению с обычной пшеницей, у полбы более грубые волокна, что делает ее полезной для пищеварения.
Полба способствует улучшению обмена веществ, выводу токсинов из организма снижает уровень холестерина и отличается сравнительно низким содержанием калорий (340 ккал на 100 грамм).
На 100 грамм полбы приходится 14,6 г белков, 2,5 г жиров и 60,0 г углеводов.
Полба - это полезный диетический продукт, богатый клейковиной, белками и содержит в себе 18 аминокислот, железо и витамины группы В.
Как приготовить полбу?
Из полбы можно приготовить много различных блюд, но мы приготовим самое простое: кашу из полбы.
Перед приготовлением полбу можно замочить на час, а можно просто промыть водой. В первом случае, крупа развалится быстрее.
Промытую полбу всыпаем в кипящую воду. Воды лучше брать в соотношении 1 к 4.
Варится полба около часа под закрытой крышкой на медленном огне. Не ждите, что полба станет максимально мягкой, как варёный рис или гречка. У меня даже через 1,5 часа варки она такой не стала.
По желанию в кашу можно добавить сливочное масло, но если вы придерживаетесь диеты, то этого делать не стоит. Каша и так очень вкусная!
Вы любите полбу? Пишите в комментариях! Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!