Сегодня я поделюсь с вами одним из моих любимых рецептов! Будем готовить вкуснейший киш с курицей. Киш - это французский пастуший пирог. Давно пастухи брали его с собой на пастбище в виде обеда. Он сытный, а хранить его просто и он долго не портится. Как и все мои рецепты он очень прост в приготовлении. В общем это просто находка, я вам очень рекомендую попробовать его приготовить!
Ингредиенты:
Мука - 220 гр
Сливочное масло - 150 гр
Яйцо - 4 шт
Куриная грудка - 1 шт
Бекон - 4 полосочки
Цукини - 1/3
Лук - 1 небольшая луковица
Чеснок - 1 зубчик
Брокколи - 2-3 средних соцветия
Базилик - 4 листочка
Сыр Пармезан - 1 горсть
Сыр Моцарелла - 100 гр
Сметана - 150 гр
Молоко - 100 мл
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Не пугайтесь такого количества ингредиентов, готовить киш - одно удовольствие, уверенна - это станет вашим любимым блюдом.
Берем сливочное масло. Оно должно быть слегка подтаявшим, но при этом оставаться жестким. Вам нужно покрошить его в глубокую миску, добавить муку, 2 щепотки соли и растереть руками в песок. Добавить 1 яйцо, замешать тесто. Это классическое песочное тесто. Покрываем тестом форму для выпекания как пластилином. Толщина теста должна быть примерно 1 см на дне и 1,5 см на боковинках. Оставляем форму, мы закончили работу с тестом.
Лук, курицу, бекон нарезаем крупным кубиком и все обжариваем на сковородке несколько минут. Затем добавляем молоко, мелко нарезанный чеснок, базилик, щепотку соли.
Совет: перед тем как нарезать чеснок, сначала раздавите зубчик основанием ладони или плоскостью ножа, после этого уже нарезайте. Таким образом из чеснока выйдет больше масел и он будет ароматнее.
Снимите сковородку с огня. Добавляем сметану, яйца, мускатный орех. Все хорошенько перемешиваем.
Совет: мускатный орех лучше покупайте не в виде порошка, а настоящий орех и натирайте его на мелкой терке. Будет гораздо ароматнее.
Цукини и брокколи крупно нарезаем и выкладываем на тесто в форму. Заливаем смесью из сковородки. Посыпаем Пармезаном и Моцареллой.
Ставим в духовку на 180 градусов примерно на 30-40 минут. Чтобы проверить готов ли киш - откройте духовку и слегка встряхните киш, если жидкость застыла, то все готово!
Доставайте из духовки и почти полностью остудите перед подачей, после этого нарезайте и подавайте к столу.