Греческая кухня изобилует не только аутентичными продуктами, но и уникальными национальными рецептами. Потомки эллинов имеют свой вариант фастфуда, который не только не уступает продуктам признанных мировых гигантов, но и успешно вытеснил их с греческого рынка. Благодаря обилию туристов перекус на ходу пользуется огромной популярностью. Конвертики с питой продаются практически в любом посещаемом месте Греции и позволяют не только великолепно утолить голод, но и зачастую вызывают привыкание — потому что очень вкусно!
Пита гирос (πίτα γύρος [пи́та ɣи́рос]) — это смесь мяса, запеченного на вертикальном вертеле, с овощами, приправленная соусом и завернутая в питу. В популярную греческую лепешку заворачивают и сувлАки(ударение на А) - греческие шашлычки, но это уже другое блюдо. Однако именно так называют в Сочи питу гирос. Почему? История умалчивает.
Гирос - блюдо греческой кухни, сходное с турецким донером (дёнер-кебабом) или арабской шаурмой. Разница в том, что в гирос с мясом и соусом кладут картофель фри. Греки — христиане, и могут использовать свинину для приготовления гироса (кебаба из свинины). В качестве соуса используют томатный соус и соус «дзадзики». Для приготовления гироса обычно используется свиная шея. Мясо приправляют солью, чёрным молотым перцем, чесноком, душицей обыкновенной (орегано). И поскольку это блюдо в Сочи называют сувляки, то и подают их соответственно в Сувлачных. В городе таких мест достаточно много, есть даже сетевые типа Энос или Олимп.
Можно спорить в каком из них сувлаки самые вкусные, лично мне нравится местечко в низу Ареды, на Руставели, хотя и в Санторини они тоже очень вкусные(не реклама, мне за это не платят) . Не сказать, что ценник на это блюдо демократичный, оно гораздо дороже обычной шаурмы\шавермы. Если первая стоит в районе 150 рублей, то на сувлаки цена начинается от 140 и до примерно 280. Однако если вы турист, то пробовать обязательно! Уверен, что вернувшись в свой родной город после отпуска обожравшись сувлаками вы непременно захотите готовить его дома, это совсем не сложно. Гугл вам в помощь!
