Всем привет! Сегодня у меня рецепт из разряда: быстро, дешево, вкусно и оригинально.
Конечно это блюдо готовится не так быстро, как яичница, но зато ужин получится оригинальным и очень бюджетным.
Забегая вперед, скажу, что такие "пальчики" можно готовить как самостоятельное блюдо. Но если в конце перед подачей добавить всего лишь половинку одного куриного филе(150-200 гр), нарезанного тонкой стружкой и обжаренного на растительном масле — получится вообще бомба☺)
Шаг 1: отвариваем картошку
- Картошки нужно взять всего 400 гр. Ее нужно разрезать так, чтобы все кусочки были одного размера и сварились одновременно и равномерно.
Отвариваю как обычно, в подсоленной воде. - Готовый картофель сцеживаю и разминаю обычной вилкой.
Шаг 2: готовлю картофельные "пальчики"
- Замешиваю очень крутое тесто: добавляю щепотку соли и муки столько, сколько тесто может взять (приблизительно 300 гр_.
- Тесто делю на части, раскатываю колбаски и нарезаю небольшими кусочками, меньше чем на вареники.
- Каждый кусочек прокручиваю между ладошками, чтобы сформировалася "палочка-пальчик"
- Готовые "пальчики" частями загружаю в кипящую подсоленную воду. Варю не долго: после того как "пальчики всплывут" варю еще 3-5 минут. ( зависит от размера пальчиков).
- Сварившиеся пальчики выкладываю в кастрюлю с холодной водой.
- Когда все пальчики готовы, выкладываю их в любую удобную кастрюльку.
Добавляю (в центр) 1-2 зубчика мелко порезанного чеснока, щепотку паприки, сухого перца чили, черного молотого перца, капельку кориандра, 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона, 2 ст. л. соевого соуса.
- Выливаю на чеснок разогретое почти до кипения растительное масло (100-150мл). Добавляю нарезанный зеленый лук и кинзу ( зелени можно брать щедро, по вкусу).
Пробуйте на здоровье и возвращайтесь за новыми рецептами!☺