Итак, начнем!
Сейчас все кругом помешаны на здоровом образе жизни и половина успеха зависит от питания! Сразу оговорюсь, что данный вид деятельности не простой и здесь придется изрядно попотеть.
Речь пойдет об организации фирмы по доставке правильного питания. Наша целевая аудитория: фитнес клубы, школы единоборств, спортивные секции, просто спортсмены, а также офисные работники, хоть как-то следящие за своим здоровьем и телом.
- Нужно это составить меню (минимум на 5 разовое питание).
2. Рассчитать меню по калорийности и БЖУ (это обязательно!).
3. Один из самых важных моментов: необходимо найти в вашем городе кафе, либо столовую, которая будет вам готовить по вашему меню, договориться будет сложно, но вполне возможно. Со стороны кафе просто качественное исполнение ваших блюд. С вашей стороны контроль за качеством, поиск клиентов, раскрутка групп (ВК и инcтa), прием заказов и передача заказов курьеру.
Мы работаем с кафе 55% на 45% т.е. от общей суммы заказа 55% прибыли наши, 45% кафе.
Комплексы питания должны не повторяться более 2-х раз в неделю.
4 вида комплексов на 700 ккал, 1000ккал, 1500 ккал и 2000 ккал.
У нас получилось сделать дешевые комплексы (5 разовое питание на день от 400 руб до 900 руб), поэтому мы в нашем городе практически вне конкуренции. Если по расчетам, в среднем в день у нас выходит 40-50 комплексов, в среднем мы имеем с комплекса 150 руб чистыми при учете что, накрутка на продуктах составит 70—80%, вычитаем транспортные расходы курьера, упаковка и деньги на раскрутку групп. Итого получается 150 умножаем на 40 получаем 6000 в день, соответственно, в месяц 180 000 тысяч.
Итак, самое сложное это сделать меню! – продукты должны быть качественные и недорогие (чтобы уменьшить себестоимость блюда), просчитать калорийность и БЖУ (онлайн калькулятор калорий и БЖУ в интернете вам в помощь), ну и найти клиентов! При грамотном подходе данный вид бизнеса занимает 3 часа в день (по несколько минут в день прием заказов через соц.сети, 2 часа на прием комплексов от кафе и передача их курьеру).
На запуск данного проекта у нас ушло 2 недели и 5000 рублей (упаковка продуктов, раскрутка групп и листовки) советую брать города хотя бы от 500 тыс жителей, можно меньше, но и прибыли будет меньше (по началу только кажется, что у тебя будет и 100 и 200 клиентов, но чтобы справляться с таким объемом, во-первых нужна очень большая кухня, а во-вторых очень много уходящих и приходящих клиентов, вот и получается, что в среднем 40-50 постоянных).
Инстa основная платформа продаж, раскрутка аккаунта в основном через известных спортсменов по бартеру. За 3 недели мы сделали 1200 подписчиков, аудитория очень живая, пока пользовались только тулиграмом, сейчас будем делать массфол и масслайк. В аккаунте главное: интересные посты, красивые фотки еды, фотки спортсменов и репосты от них, ежедневно в аккаунте должно быть не более 2-3 постов, чтобы не напрягать аудиторию. Сейчас разработали премиум меню, для клиентов элитных клубов, открываем вторую кухню, одной мало, очень много заказов, на перспективу в день больше 100 заказов делать.
Проблемы:
Общение с клиентами, кому-то рыба не такая кому-то корицу не ложить, но мы особо не заморачиваемся и стараемся приучать людей к нашим правилам, на каждого ушедшего клиента всегда находится 2 нормальных, а тратить время на задротов себе дороже выходит. Проблема с логистикой ежедневная, то курьер забухал, то машина сломалась, короче нужны штатные курьеры. При успешном раскладе можно делать от 100к в месяц. Посмотрите для примера доставку Гроуфуд, они очень круто делают!