[Употребление алкоголя вредит вашему здоровью]
Начну сразу с короткого ответа на поставленный вопрос.
Бурбон – один из видов американского виски.
Уже этой фразы будет достаточно, чтобы сделать несколько выводов.
Во-первых, бурбон – это виски, точнее один из видов этого напитка. Думаю, что ответ на классический вопрос - чем отличается бурбон от виски можно не приводить. Это все равно что выяснять, чем малина отличается от ягоды )
Во-вторых, не каждый виски, что производится в Америке бурбон. Для этого он должен соответствовать еще нескольким пунктам, но об этом чуть ниже.
И наконец, если виски произведен не в Америке, то это уже точно не бурбон. Особенно это касается всевозможных «бурбонов» российского производства.
Свое название напиток получил по территории, где впервые начал производится – провинции Бурбон (штат Кентукки), которая в свою очередь была названа в честь французской королевской династии Бурбонов.
Но не смотря на то, что изначально место производство напитка ограничивалось небольшим регионом, в настоящее время бурбон может производится в любом регионе США. А не только в штате Кентукки, ка думают многие.
Слово «бурбон» не просто так закреплено за определенной категорией алкогольного напитка. В американском законодательстве прописан перечень критериев, при соблюдении которых напиток имеет право называться бурбоном. Только если алкогольный напиток соответствует всем критериям, он имеет право считаться бурбоном.
Вот эти критерии:
1. Напиток должен быть произведен на территории США
2. Производится из зерновой смеси, содержащей не менее 51% кукурузы
3. Выдержка виски проходит в новых (это обязательное условие) обожженных дубовых бочках
4. Дистилляция спирта проводится до крепости не более 80%
5. Розлив в бочки для выдержки при крепости не более 62,5%
6. Разливается по бутылкам при крепости не менее 40%
На этом список заканчивается.
Как вы заметили, тут ничего не говорится о сроке выдержки в бочке. Действительно, конкретно по бурбону ограничений в законе не прописано, даже при выдержке 3 месяца (минимальный найденный вариант) напиток имеет право называться бурбоном.
Однако, для категории straight виски (требования сходны с бурбоном, но основным сырьем (не менее 51%) может выступать не только кукуруза, но и любой другой злак) предусмотрен минимальный срок выдержки. Таким образом если на этикетке обозначено straight bourbon whiskey – минимальный срок выдержки такого напитка 2 года.
Поэтому за выдержку можно не переживать, большинство марок выдерживаются не менее (а в основном и более) двух лет.
Что из этого вас удивило больше всего? Какой бурбон ваш любимый?
Вот еще пара интересных материалов на тему виски:
ТОП-5 самый популярных марок виски в мире
Палец вверх, если материал был вам интересен. Подписывайтесь на мой канал! Каждый день для вас - новая полезная информация о мире алкогольных напитков.
И не стесняйтесь задавать любые интересующие вопросы в комментариях!