🇩🇪 Баварец Paulaner Salvator. Предок всех доппельбоков 👴

У дедули есть ещё порох в пороховницах!

🍺 Пробуем необычное немецкое пиво от Paulaner

Salvator (с нем. «спаситель») - самое уникальное и крепкое #пиво всей линейки компании Paulaner, которая запатентовала этот трейдмарк в 1896 году.

На российском рынке представлено большинство классических сортов пива Paulaner

Ни для кого не секрет, что Бавария славится своим пивоварением и для многих является пивной Меккой. Там и начинается история создания первого в мире «доппельбока», с нем. буквально «двойной стакан пива».

🧐 Интересный факт о пиве в стиле Doppelbock 🧐

Doppelbock от Paulaner разливается в бутылки и банки объёмом 0,5 л.

Сорт «доппельбок» варят с XVIII века в 🇩🇪 Германии. Именно с этого пива начинается история пивоварни Paulaner Brauerei и вообще всего крепкого баварского пива - пауланы (монахи) изобретают двойной бок низового брожения и пьют этот «жидкий хлеб» в пост. В период говения запрещалось есть любую твёрдую пищу, а жидкость, как считалось, очищала не только тело, но и душу...

Двойной бок немцы выдерживают в пивном погребе на глубине 2000 метров под землёй. Затем «спаситель» достаётся всем любителям пива, в том числе и жителям Мюнхена, которые ежегодно собираются в пабе «Zur Löwen», чтобы открыть сезон Бокбира. Каждый сезон в центре города мэр Мюнхена торжественно открывает первую бочку «Сальватора».

Paulaner Salvator - пиво низового брожения. Доппельбок традиционно плотный и крепкий напиток, с ярко выраженными солодовыми оттенками. Экстрактивность начального сусла - 18,3%, #алкоголь - 7,9%. Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель.

Банка куплена в гипермаркете «Перекрёсток» по акции за 89,90 руб.

🤜 🤛 #д#густация двойного бока Salvator: спаситель «крепача» 💪

Изготовитель не даёт рекомендации по температуре подачи Salvator, но мы знаем точно: чем сильнее охладите этого «дедулю», тем лучше!

Пьём Сальватор в тюльпане для крепачей, но, разумеется, подошли бы и баварский керамический «Штейн», и фирменная кружка Paulaner «Dimpled Mug»

• Цвет пива насыщенный, тёмно-янтарный, прозрачность высокая. Шапка кремовая, стойкая и обильная, в три пальца, садилась долго, как и подобает «баварцу».
• Аромат очень сложный: солод, карамель, груша, гнилое яблоко, цветы, спирт и небольшой «железный» шлейф (наверное, не стоило покупать алюминиевую банку!)
• Вкус пива очень специфичен: немного размытый водой букет из солода, хмеля, карамели и фруктов без сладости, с явной алкогольной остринкой и лёгкой горчинкой.
• Послевкусие солодовое, спиртовое, но достаточно приятное.

На протяжении всей дегустации не покидало чувство, что со спиртом переборщили (ничего подобного у безоговорочного лидера тёмных доппельбоков Ayinger Celebrator нет).

📊 Рейтинг пива Paulaner Salvator от BeerPorn и итоги 📊

На RateBeer этот доппельбок получил очень высокую оценку - 90 из 100 (при 95/100 по стилю) с рейтингом почти 3,7 звезды. В отличие от многих последователей на -tor (Spaten Optimator, Augustiner Maximator), Salvator в топ-50 по стилю не входит.

Оцениваем этот доппельбок на ⭐⭐⭐

Рейтинг BeerPorn составляет 3,3 звезды - скажем прямо, мы не любители этого стиля. Однако, 🇩🇪 Ayinger Celebrator Doppelbock - просто фантастическое пиво! Трудно поверить, что эти два соперника выдержаны в одном стиле; их характеристики не имеют практически ничего общего.

✅ Пивная карточка Paulaner Salvator

Страна производства: #германия

Пивоварня: Paulaner Brauerei

Стиль: доппельбок, тёмное крепкое пиво

Тип ферментации: низовое брожение

Плотность: 18,3%

Крепость: 7,9%

Тара: стеклянная бутылка, алюминиевая банка 0,5 л.

Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель

Карбонизация: умеренная

Посуда: кружка, штейн, тюльпан

Рекомендуемая температура подачи: 6–8 °C

Рейтинг RateBeer

🔵 Общий 90/100

❇️ Стиль 95/100

⚡ Рейтинг BeerPorn ⭐⭐⭐ (3,3)

👍 Рекомендации BeerPorn и анализ рынка

Если вам понравился Paulaner Salvator, то вам может понравиться Охота Крепкая, Мотор, Балтика Девятка... Обязательно попробуйте №1 среди доппельбоков 🇩🇪 Ayinger Celebrator (6,7%) и божественный 🇩🇪 Schneider Weisse TAP 6 Aventinus. Также может зайти 🇩🇪 Weihenstephaner Korbinian (7,4%).

🛒 Где купить Paulaner Salvator Doppelbock❓

Под такой напиток нужны сытные закуски: французский бри и бутерброд с печенью трески были как никогда кстати

Скажем честно: осознанно обратили внимание на Salvator уже во второй раз, вдохновившись вкуснейшим Целебратором. Обожаем и ценим все остальные сорта Пауланеров, но с Сальватором пока не сдружились. Купить его можно в Перекрёстке по акции за 90 рублей (на момент исследования 1 мая 2020 г.).

👅 Резюме дегустации пива Salvator от BeerPorn

Магазин: Перекрёсток

Дата покупки: 28.04.2020

Стоимость: 90 руб.

Дата дегустации: 29.04.2020

Если вам понравился этот обзор, то ставьте 👍 и подписывайтесь на канал

👉 ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ BEERPORN

Также читайте:

🍺 Дегустация вишнёвого пива Barbe Ruby

🍺 Дегустация траппистского трипеля La Trappe

🍺 Дегустация тёмного портера Guinness West Indies Porter

💸 Добрый человек! С твоей помощью соберём средства на фирменные бокалы и пивко для будущих обзоров BeerPorn - Яндекс.Деньги

📩 Вопросы и предложения по рекламе отправляйте на beerporn@yandex.ru

Обзор подготовил Александр Афанасьев

1/05/2020

#напитки