Паста с мидиями
Эта информация будет особенно полезна туристам, планирующим поездку в Италию (когда нибудь же это случится и будем надеяться, что скоро :) Так же эта информация пригодится тем, кто собирается сюда переехать, по тем или иным причинам.
Лично меня, в 1-ю мою поездку в Италию, в далеком 2011-м эти “моменты” застали врасплох и слегка подпортили мою поездку.
Некоторые “особенности” итальянцев в части еды:
* Итальянцы кушают строго в определенное время, это архиважно! Я уже не говорю о том, что кушают они не абы что, а все зависит от времени года, региона проживания, врмени суток, праздника и т.д. Еда для итальянца - это часть культуры, истории, это удовольствие, это что-то святое!
! Один итальянский шеф-повар, в беседе про культуру питания в разных странах, мне как-то сказал:” итальянец ест для удовольствия, а вот многие другие (тут, он очевидно намекал на славян и всех не итальянцев), едят лишь для того, чтобы утолить голод. И я с ним, в целом, соглашусь.
Про режим питания подробнее:
* Завтрак, до 12-00. Обычно происходит в баре по пути на работу, почти бегом, зачастую итальянцы завтракают в баре стоя, у барной стойки. Так быстрее, и чаще всего и дешевле (кофе у барной стойки дешевле чем за столиком, но это правило не везде). завтрак - это сладкая выпечка (бриошь - типа круассана), или пирожные, и конечно же, кофе. Вот, без кофе ни 1 завтрак не обходится. Часто итаяльнцы пьют на завтра капучино, но далеко не все. А вот, солёное не принято есть на завтрак, ни яйца, ни каши (они вообще толком не знают что это, нужно сказать что это овсяные хопья с молоком :). Лично я уже привыкла к итальянскому завтраку, и для меня стало уже нормой сладкое +кофе на завтрак :)
- Наверняка, многие уже слышали, что пить капучино после 12-00 это не очень-то в Италии) Отчасти это так. Типичный итальянец вряд ли будет это делать. Но я видела исключения и не раз, возможно, потому что живу на Севере Италии. Связано это с тем, что считается, что молоко трудно усваивается. А вот кофе без добавок - наоборот, улучшает пищеварение. Ну, так итальянцы считают)
*Обед, с 12 до 14-00 (редко до 15-00). В Италии - “война войной, а обед по расписанию”. Что бы там не происходило, за редким исключением, итальянец встанет и пойдет на обед. И не важно, сидит ли перед ним клиент из другой страны, или этот визит клиенты ждали несколько недель, для итальянца всё это ен меет значения. Обед сам себя не сьест)
- Традиционное блюдо в Италии на обед это паста или ризотто, реже пицца. И, Это ПЕРВОЕ блюдо! ни второе, и ни третье) и никогда не заказываются вместе. В Италии супы принято есть редко, летом это Минестроне (овощной суп), и куриный бульон если человек приболел) . Если кому то, в Италии сказать - я сегодня приготовила куриный суп, у тебя спросят - а кто у тебя заболел?) Ну что тут скажешь)
- Не стоит также заказывать чай или капучино после обеда, как это принято в России. Тут, обед и ужин запивается водой или вином, в крайнес случае соком или пивом (пицца).
- Не вздумайте просить кетчуп к пасте или к мясу!) Да и вообще никакого кетчупа к любому блюду! Итальянцы может и дадут вам кетчут, но смотреть будут очень косо :)
- К пасте с морепродуктами не подают пармезан, а если вам его предложили - лучше откажитесь! Считается, что он полностью перебивает аромат блюда. И я с этим полностью согласна.
* Легкий перекус, по нашему - полдник (по итальянски - меренда), в районе 16-17.00. Обычно это печенье, фрукты, иногда сыр, орехи, часто что то сладкое.
* Ужин, с 19-00 (на Севере) до 21-00 (иногда в 22-00 в курортных районах или на Юге страны). Мы в Ломбардии (г. Монца) ужинаем в 20-00. Это самое распространенное время для ужина на Севере. Как мне рассказали мои друзяь и знакомые с Юга Италии, на Юге страны ужин может продолжаться и до 00 :)
ВАЖНО:
1. Если вы НЕ хотите гулять по Италии голодным, к примеру с 12-00 до итальянского ужина (в среднем до 19-00), то очень рекомендую учесть эту особенность, и покушать вовремя. В крайнем случае, постарайтесь до 12-00 (иногда до 13-00) купить себе что-то в супермаркете, дабы экономно перекусить. Чаще всего магазины закрываются на обед с 12 до 15, а иногда, на Юге и до 16-00. Говорю о личном опыте поездки на Сицилию и другие южные регионы страны. На Севере с этим попроще, но и тут, многие магазины закрыты на обед с 13 до 15-00.
2. Рестораны же, кафе и бистро, будут открыты во время обеда и ужина, а вот в остальное время, чаще всего - закрыты. ТО есть, нужно четкто решить для себя - в обед где я питаюсь? Если, легкий перекус сидя на берегу моря скажем, то можно что то взять в супермаркете: булочки, помидорки, пиццу свежеприготовленную на вес и на любой вкус, и что-то попить. А вот, если вы решили пообедать в прекрасном ресторане, или прибрежном кафе, к примеру с шикарным видом на море, то будьте добры придти к 12-00, в крайнем иногда к 13-00, в противном случае, рискуете остаться прсото без обеда (в ресторане может уже не оказаться мест, особенно если он хороший и недорогой, а супермаркеты будут закрыты до 15-16.00).
3. На ужин, чаще всего, нужно забронирровать место в ресторане, если вы собрались ужинать красиво и вкусно :) Зависит от ресторана, места, и его популярности конечно же. Но, дабы не было неприятных сюрпризов, лучше забронирповать и быть спокойным. Очень рекомегндую Trip Adviser. Там можно забронироватьс толик пярмо в приложении, почитать отзывы, посмотреть фото и понять порядок цен в т.ч. Есть и другие приложения, конечно же.
4. Кофе (всегда эспрессо), подают в самом конце обеда/ужина, после десерта, в крайнем случае можете попросить вместе с десертом, но до крепкого ликера или настойки, которые помогают пищеварению (в это свято верят итальянцы).
Что-то из этого списка вам приходилось в Италии наблюдать? Можете дополнить? А что лично вас больше всего удивляет ?
Тема ну Очень обширная, и если вам будет интересно, то Продолжение обязтельно будет :) Подписывайтесь на мой канал в Инстаграм:
