В последнее время замечаю, как в магазинах стали с бешеной скоростью появляться продукты с пресловутой надписью "ГОСТ". Некоторые производители даже не удосуживаются придумать название для своих продуктов, ну а зачем? Лучше ведь написать большими красными буквами магическую надпись "ГОСТ", а там уж люди расхватают даже не глядя. Да и не трудно догадаться, почему так происходит.
Еще с советских времен принято, что ГОСТ — это высший знак качества! И когда выбираешь в магазине сосиски, рука непроизвольно тянется к тем, на которых написано "сделано по ГОСТу". А так ли на самом деле был хорош, этот хваленый ГОСТ во времена СССР? Давайте разбираться.
Для начала обратимся к действующему в то время ГОСТ 23670-79 на колбасные и сосисочные изделия. Там черным по белому написано:
«Допускается взамен говядины, свинины, баранины: совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».
Звучит, мягко говоря, не очень аппетитно. И не зря! Мясо в то время могло содержать в себе: смесь от выварки костей, крахмал и пищевую плазму. А в сосисках по ГОСТу могло быть всего 10% мяса. Странно такое слышать, правда? Ну а зачем было читать все эти нудные госты, люди верили производителям на слово. В СССР же все делали на совесть.
Чтобы вы понимали, практически к любому продукту по ГОСТу всегда шел огромный список того, чем же можно было заменить главные ингредиенты. Например: в колбасе производители с легкостью могли заменить: жилованную баранину на тощую (в объеме до 15%), говядину на обрезь свиную (в объеме до 20%) или же на мясо яков (в объеме до 100%). А 10% любой колбасы вполне могли составлять обрезки копченостей.
Идем дальше. Качество кондитерских изделий — ГОСТ 240-85. По стандарту разрешалось производить жиры из пальмового масла. Того самого, которое сейчас все так боятся и обходят стороной.
А любимое пирожное детства "Картошка" могло быть изготовлено из обрезков и крошек забракованного печенья или бисквита, конечно же с добавлением кулинарного жира и заменителя какао-порошка.
А как насчет мороженого, уж оно то точно было по ГОСТу? Было конечно же, но только до 1966 года. Позже, качество стало регламентироваться другим документом — ТУ, который разрешал производить мороженое из привычных сейчас растительных жиров с добавлением крахмала в муку.
Как вы поняли, надпись ГОСТ никаким образом не указывала на качество продуктов. Но почему же тогда народ до сих пор ностальгирует по тем временам, утверждая что все продукты делали на совесть и качество было отменное, не то что сейчас?
Объясняется это очень просто. Во времена СССР проходила глобальная пропаганда вымышленной "величественности" страны. Людям с ранних лет прививали ложный патриотизм и внушали, что их страна самая лучшая. Чтобы никто, не дай бог, не посмотрел в сторону загнившего Запада. Вот и получилось так, что у людей отложился в голове этот стереотип, мол раньше было лучше. Все на совесть и по ГОСТу.
Ну и раз уж мы заговорили об этих "золотых временах", нельзя не упомянуть и о том, что в стране был дефицит всего. В магазинах людей встречали с распростертыми объятиям пустые полки. И, разумеется, когда удавалось отхватить по блату палку колбасы, да 2 кило сосисок, они казались самыми вкусными на земле. А так как на этих продуктах стояла пометка "ГОСТ-стандарт", именно она и стала для людей гарантом качества. Жаль, что это было совсем не так.
Советую посмотреть:
Мужчина купил снимок за 2$, а сейчас он стоит 5 млн долларов