Том-ям (лаос. ຕົ້ມຍຳ [tôm ɲam]; тайск. ต้มยำ, [tôm jam]) — кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Ингредиенты: Способ приготовления: Куриный бульон довести до кипения и добавить нарезанные шампиньоны, лемонграсс, сёмгу. Почистить креветки и кальмара. Кальмара нарезать кольцами. Через 10-15 минут в кастрюлю добавить кокосовое молоко, пасту для Том Яма и сок лайма. Варим 5-7 минут и добавляем в суп креветки и мидии. За 2-3 минуты до готовности добавляем в суп нарезанный лайм , острый перец и кальмаров. Отварить рис в отдельной кастрюле. При подаче украсить луком-порей и помидорами черри, а рис подавать в отдельной миске. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Пробуйте, делитесь рецептом с друзьями! Ставьте лайки, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на канал!
Том-ям (лаос. ຕົ້ມຍຳ [tôm ɲam]; тайск. ต้มยำ, [tôm jam]) — кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами.
Ингредиенты:
- Куриный бульон 1.5 л ;
- Лемонграсс - 30 г ;
- Лаймы - 90 г ;
- Сок лайма - 45 мл ;
- Перец острый стручковый - 15 г ;
- Вешенки/шампиньоны - 195 г ;
- Кокосовое молоко - 400 мл ;
- Паста для Том Яма - 60 г ;
- Креветки - 200 г ;
- Кальмар тушка - 100 г ;
- Мидии - 60 г ;
- Филе сёмги - 100 г ;
- Лук-порей - 25 г ;
- Помидоры черри - 60 г ;
- Рис - 90 г.
Способ приготовления:
Куриный бульон довести до кипения и добавить нарезанные шампиньоны, лемонграсс, сёмгу.
Почистить креветки и кальмара. Кальмара нарезать кольцами.
Через 10-15 минут в кастрюлю добавить кокосовое молоко, пасту для Том Яма и сок лайма.
Варим 5-7 минут и добавляем в суп креветки и мидии.
За 2-3 минуты до готовности добавляем в суп нарезанный лайм , острый перец и кальмаров.
Отварить рис в отдельной кастрюле.
При подаче украсить луком-порей и помидорами черри, а рис подавать в отдельной миске.