Печеночные котлеты

Котлетки: как прочно эти мясные и не только мясные изделия, укоренились в жизни многих из нас. А все почему? Да потому, что очень вкусно, и подчас устоять просто невозможно. Особенно домашнего приготовления с какой-то личной изюминкой, вкус которых заставляет удивляться, мастерством их приготовления. Но если это еще печеночные котлеты, (а печенка наверняка одно из самых полезных мясных продуктов), то это, не только вкусно, но и полезно. По причине содержания разнообразных полезных веществ таких как, витамины А,D,E,K, хрома и т. д.

Ингредиенты:

• Телячья печень: 500 г.
• Яйца: 3–4 шт.
• Лук: 1–2 лук.
• Крупа манная: 3–4 ст.л.
• Соль.: по вкусу
• Перец (по вкусу).: по вкусу
• Масло растительное.: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Блюда из субпродуктов»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: готовим фарш.

Очистить луковицы лука и тщательно измельчить, при помощи блендера . Печень очистить от пленки и явных сосудов и измельчить, так же при помощи блендера. Затем перемешать печень с луком.

Шаг 2: яйца.

Когда все перемешано, добавляем в наш фарш яйца и перемешиваем.

Шаг 3: манка.

Добавляем манку в фарш наших будущих котлет и ставим в холодильник на два, три часа. Это позволит манке разбухнуть.

Шаг 4: пермешиваем фарш.

Для жарки котлет необходимо добавить в фарш растительного масла, две столовые ложки (некоторые место масло добавляют свиного сала). Для котлет важно содержать в своем составе жир для продуктивной прожарки. Принцип прост, котлеты по мере прожарки отдают жир, и этот процесс позволяет хорошо равномерно прожариваться.

Шаг 5: жарим.

Выкладываем по столовой ложки фарша на хорошо разогретую сковороду, и на тихом огне прожариваем с двух сторон. На каждой стороне должна образовываться корочка.

Шаг 6: подаем.

Такое блюдо, как печеночные котлеты подойдут к любому поводу, будь то простое застолье или праздничный стол. Они станут отличным дополнением к любому гарниру из злачных культур или картофельных блюд. Украсить можно их, например петрушкой, укропом, или какой ни будь другой зеленью. Как бы вы не решили употреблять их в пищу желаю вам... Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Печеночные котлеты

★ Другие рецепты в категории Мясо и Блюда из субпродуктов

★ Автор рецепта: Артур Ботев © 19.01.2012