Всем привет! С выпечкой никогда раньше особо не дружила , но вот вчера стукнуло меня в голову испечь пирог с курицей и картошкой. И вот как я его готовила:
Продукты:
- Для теста:
- Мука 5 стаканов
- Сухие дрожжи 11 грамм = 1 пакетик
- Молоко 500 мл или две кружки
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки масла растительного
- Половина чайной ложки соли
Для начинки:
- Куриное филе ( у меня было филе грудки, срезанное с одной курицы). Но лучше, чем больше тем лучше , и вкуснее
- 1 большая луковица
- Соль , черный молотый перец по вкусу
- Пять средних картошек- можно и больше , делайте как нравится вам.
Первым делом следует сделать тесто: высыпаем муку(4 стакана) в большую миску , добавляем к ней содержимое пакетика сухих дрожжей, сахар, соль и перемешиваем. Затем добавляем растительное масло и теплое молоко понемногу и замешиваем тесто , добавляем ещё один стакан муки . Когда все это вымесили , перекладываем тесто в целлофановый пакетик ( не завязываем-оставляем место для подъёма теста) и ставим в холодильник . Использовать это тесто можно минимум через час .
Лучше будет , если оно постоит подольше - пару тройку часов. А также , можно такое тесто делать с вечера - ставить на ночь в холодильник, и с утра выпекать . Печь можно все : булочки , сосиски в тесте , пироги.
Затем, пока тесто поднимается в холодильнике, приступаем к приготовлению начинки для пирога. Берём куриное филе , моем его, слегка обсушиваем ( но это не принципиально), и нарезаем маленькими кусочками. Потом выкладываем его на сковородку с горячим растительным маслом и жарим, также режем луковицу ( я резала тонкими полукольцами) и добавляем у курице , солим-перчим по вкусу. Далее , когда курица пожарилась( лук стал полупрозрачным , а филе побелело) , вынимаем ее и перекладываем в тарелочку . Затем чистим картофель, нарезаем его тонкими кружочками и жарим на сковороде до полуготовности , по желанию также солим-перчим.
Когда тесто постояло и поднялось , вынимаем его из холодильника . Раскатываем низ пирога , выкладываем его на противень , смазанный маслом.Затем выкладываем на тесто картофель ровным слоем , сверху курицу. Потом делаем верх пирога , звщипываем. Сверху смазываем яйцом и ставим в духовку , разогретую до 200 градусов , выпекаем 30-35 минут. Получается очень вкусно ! Даже у меня всё получилось !)
Если понравился рецепт - ставьте лайк , пишите в комментариях вопросы. Приятного аппетита!