Стал ли Магнит лучше без Галицкого? Кто будет главным конкурентом Пятерочке через 5-10 лет? Сколько Пятерочка продала гречки в пиковые дни? Будут ли расти цены и когда всё закончится?
Михаил Кучмент (сооснователь сети HOFF) почти час беседовал в прямом эфире своего Instagram с Сергеем Гончаровым (ген директор сети Пятерочка). Некоторые из его ответов показались довольно интересным.
Хватит ли продуктов на всех?
- Да, продуктов хватит. Мы прошли эту историю довольно удачно. Пик продаж пришелся на 15-17 марта, когда сеть реализовывала по 40 тонн гречки в день (около 50000 пачек). Обычно продается в десятки или в сотни раз меньше.
Мы ещё в феврале смотрели на ситуацию с Китаем и готовились к такому сценарию. Заблаговременно забили склады и смогли довольно быстро восстановиться после "первой волны".
На какие товары случился "бум"?
- Туалетная бумага, гречка, гигиена. Действительно, некоторые категории взлетели в сотни раз. Это происходило именно во время "первой волны" (прим. - "вторая волна" была после обращения Путина и объявления нерабочей недели, "третья волна" после объявления нерабочего месяца).
Сейчас люди уже поняли, что товар на полках есть, а магазины не закрываются. Трафик немного просел, но это компенсировалось увеличением среднего чека (до 50%). Люди стали ходить в магазины реже, но возвращаться из них сразу с несколькими пакетами.
Говорят, что очень сильно выросли продажи алкоголя
- Да, это правда. Выросли продажи алкоголя и сигарет. Мне кажется, это произошло из-за того, что люди изначально не отнеслись серьезно к проблеме и решили воспользоваться моментом, чтоб немного отдохнуть. Погулять на шашлыках, сходить в гости.
Будут ли расти цены?
- Мы сделали нулевую наценку на ряд социально значимых товаров. Продавать их планируем по закупочной цене. Расходы на логистику, аренду, зарплаты возьмем на себя. Конкретно это сахар, крупы, ряд бакалейных товаров.
Мы готовы ужаться и не хотим сейчас поднимать цены. Период сложный, но он закончится, а вот отношение людей останется.
Почему не все сотрудники в масках?
- Сейчас на рынке дефицит средств защиты. Как только удается закупить партию, то сразу её развозим по магазинам. Пятерочке нужно около 16 миллионов масок в месяц и найти их не просто.
А что происходит с лимоном и имбирем?
- Да, эти товары в серьезном дефиците. Основной поставщик имбиря - Китай, а поставки из этой страны идут с большим трудом. Как только их возобновят - цена вернется на прежний уровень.
Новый формат Пятерочки. Тремя тезисами, чем он лучше прошлого?
- Первое. Это магазин, где фокус на продуктах категории ФРЕШ. Например, в центре магазина стоит пекарня и фрукты с овощами. Эта категория должна занимать 50-55% от площади.
Втрое - дополнительный сервис. Зарядки для телефонов, кофемашина, аппарат для приготовления свежего сока.
Третье - дизайн. Людям должно быть приятно находится в магазинах. Человек должен уйти от нас с лучшем настроением, чем пришел.
Что будет дальше? Когда все закончится?
- К сожалению, у меня недостаточно информации, чтоб ответить. Думаю, сейчас никто не знает. Мое личное мнение - мы выйдем из кризиса раньше, чем другие страны.
Считаю, что многие вещи изменятся. Люди будут тщательнее относится к гигиене, сильно вырастет потребление онлайн продуктов.
Кто конкурент Пятерочке на горизонте 5-10 лет?
Все места, где торгуют калориями - это наши конкуренты. Даже не обязательно продуктовые магазины. Доставка еды, рестораны, кафе, фастфуд - все наши конкуренты.
Магнит стал лучше без Галицкого?
- (*глубокий вздох) Слушай, я считаю, что это две разные компании. Я работал с Галицким более пяти лет, он очень талантливый бизнесмен. Без него - это другая компания.
В рамках текущего кризиса, мы смотрим на Магнит как на партнера, а не конкурента. Нам важно, чтоб у них тоже дела шли хорошо.
Где генеральный директор Пятерочки покупает продукты?
- В Пятерочке возле дома. Процентов 20% из затрат на продукты оставлю там. Я сейчас привожу себя в форму и заказываю доставку готовой еды, где все рассчитано по калориям. Потребляю 1500 калорий в день.
Три любимых книги Сергея Гончарова?
Если решили заказать одну из них, то тут рассказано, как получить 300 рублей на Ozon бесплатно