Немного отойдем от моей специализации статей.
Как вы развлекаетесь на самоизоляции? Я к примеру люблю приготовить что-нибудь очень вкусное. Как на счет крылышек в соусе барбекю?
Для начала топаем в магазин и покупаем все необходимое:
- Голень куриная
- Приправы по вкусу
- Тростниковый сахар
- Кетчуп
- Яблочный сок
- Бальзамический уксус
- Горчица
- Бренди(по желанию)
Начинаем. Все специи по вкусу в ступку и перемалываем. Натираем этими специями мясцо и ложим на противень. Духовук на 200 градусов и отправляем курочку на 1 час.
Пока мясо чилит, займемся соусом. В кастрюльку 200 гр. коричневого сахара, 200 гр. кепчука, 200 мл. яблочного сока. Зажигаем и мешаем. через 2 минуты добавляем 100 мл. бренди, 4 с.л. бальзамического уксуса, 2 ч.л. горчицы. Еще 3 минут мешаем и выключаем.
Доставай мясцо. Температуру в духовке до 120 градусов.
Обмакивай курочку в кастрюлку с соусом и отправляй в духовку на 10 минут.
Повторяй этот шаг пару раз, чтобы получилась корочка. (можешь посыпать зеленью)
Вуаля. Приятного аппетита.
