Сразу хочу попросить прощения у тех, кто не живет в Москве или московской области. Сегодня буду рассказывать, где я покупаю ингредиенты для своих пирожных и тортиков. Сам я москвич, поэтому покупаю всё здесь же, а значить пост будет полезен для моих земляков.
Написал пост, проверил сайты магазинов и понял, что почти все либо возят по России, либо у них есть магазины по всей стране. Круто!
Если будут желающие поделиться своими поставщиками из других городов, милости прошу в комментарии. Думаю будет полезно для всех.
Часть поставщиков работают с доставкой по России, и, если продукты не скоропортящиеся (например, шоколад), вполне можно заказать у них.
Дальше будет скучный (но полезный список).
Компания "Кворум". Продают шоколад и всё что с ним связано, какао-масло, какао-порошок, капсулы для конфет. Возят по России. По умолчанию считается, что компания оптовая, но во-первых всегда можно сообразить на троих собрать группу кондитеров и сделать совместный заказ. А во-вторых, могу поделиться контактиком своего знакомого менеджера, она Вам всё организует (пишите в личку).
Интернет-магазин "Сеньор Антонио Петти". Продают всё, что нужно кондитеру. Сам я покупаю у них растительные и животные сливки, иногда упаковку и красители. Сливки у них стоят дешевле, чем где либо ещё. Цены на всё остальное у них не самые низкие, но их розничный магазин находится от меня буквально в двух шагах). Тоже возят по России. Кроме того, у них есть розничные магазины в целой куче городов по стране (список смотрите на сайте).
Мой самый любимый магазин "Всё для тортов". Ну тут вообще раздолье. Есть доставка, а можно и проехаться к ним в торговый центр "Бухта" на Дмитровском шоссе прямо за МКАД. Цены сравнимы с оптовыми при этом продают в розницу. Дают дисконтную карту (только попросить надо, а то девочки на кассе забывают о такой своей услуге). В общем песня! Беру у них все сухие ингредиенты, мастику, коробки-подложки. Кстати, у них же есть бешеное количество силиконовых форм по вполне пристойным ценам. Доставка по России у ребят тоже есть.
Все что связано с орехами - мука миндальная и фундучная, пралине и так далее. Я покупаю в компании "Орех Клуб". По России возят. У компании собственное производство продуктов из орехов где-то в Подмосковье, поэтому цены весьма приятные. Всё, что с орехами не связано, покупать у них смысла не вижу, потому что это уже обычная перепродажа, ну и цены соответственно ползут.
Есть ещё один вид ингредиентов ссылку на которые я вам не дам, не потому что жадный, а потому что это палатка на Дорогомиловском рынке. Кому интересно пишите в личку или комменты - нарисую схему как дойти. Ребята продают французские и бельгийские фруктовые пюре по удивительно приличным ценам.
Все остальное, что не перечислил выше, я покупаю либо в Метро Кэш энд Кэрри, либо в Пятёрочке (а финики на Ленинградском рынке за 150 рублей килограмм). Да, совсем забыл, сироп топинамбура я беру во ВкусВил, там он дешевый, а у меня ещё и скидка на "любимый товар" в 20%.
Надеюсь, коллеги-кондитеры и интересующиеся, пост был полезен (и вы не пожалеете лайка для автора ;-)