Многим из нас знаком тот вкус из детства - вкус молока с мёдом. Такое молоко было первой помощью при простуде, кашле или заболевшем горле, а также являлось своеобразным "успокоительным на ночь" для нескончаемой детской энергии. Такая комбинация используется не только в виде лечебных напитков, но и во многих рецептах выпечки и десертов.
Молоко и мёд - это два ценных природных ингредиента, которые обладают множеством полезных свойств как по отдельности, так и в совокупности.
Полезные свойства сочетания молока и мёда
1. При простуде, гриппе, ОРЗ и ОРВИ
Мёд обладает бактерицидным действием, борется с инфекцией в организме; уменьшает боль в горле. Молоко с мёдом обволакивает и успокаивает слизистые оболочки, устраняет воспаление.
Благоприятно влияет на процесс выведения мокроты из бронхов, укрепляет иммунитет. Также мёд обладает противовоспалительным действием, что способствует ускорению выздоровления.
2. Здоровье сердца
Мёд содержит большое количество калия, который необходим для правильного функционирования сердечной мышцы. Калий воздействует на все основные функции миокарда: сократительную, проводящую, способность к генерации импульсов для сокращения, реагировать на изменения активности организма, помогает снизить уровень артериального давления.
Сочетание цельного молока с мёдом влияет на уровень хорошего холестерина - ЛПВП, так, как он удаляет из крови лишний холестерин и уменьшает риск заболеваний сердца.
Помимо этого, мёд может оказывать влияние и на другие факторы риска для сердечно-сосудистых забоеваний, а именно: снижение уровня триглицеридов, общего холестерина и плохого холестерина ЛПНП.
3. Прочность костей
Молоко содержит большое количество кальция, который очень важен для здоровья и прочности костей. А сочетание молока с мёдом повышает состояние минеральной плотности костной ткани, благоприятно влияет на формирование костей и уменьшает риск переломов и остеопороза.
4. Качество сна
Исследования показали, что 68 человек, которые были госпитализированы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, употребляли молоко в сочетании с мёдом два раза в день в течение 3 дней. Это привело к улучшение общего качества сна. Такой эффект достигается благодаря триптофану, который содержится в молоке, именно он запускает синтез серотонина. А этот гормон, в свою очередь, снимает тревожность и депрессию, которые нередко вызывают бессонницу. Молоко с мёдом для сна полезно также благодаря стимуляции выработки мелатонина. Он приносит успокоение, крепкий и глубокий сон.
Также известно, что потребление около 1/2 столовой ложки мёда за 30 минут до сна улучшило качество сна и уменьшило ночной кашель у 300 детей с респираторными инфекциями.
Но есть некоторые меры предосторожности, о которых необходимо помнить при употреблении молока с мёдом:
- эффективность мёда в с сочетании с очень горячим молоком будет потеряна, поэтому важно добавлять мёд именно в теплое молоко. К тому же, нагревание мёда до высоких температур способствует выделению гидроксиметилфурфурала (HMF), соединения, которое может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на здоровье при потреблении в больших количествах.
- Мёд нельзя употреблять детям в возрасте до 12 месяцев, так как он содержит бактерии, которые могут способствовать детскому ботулизму.
- При непереносимости лактозы необходимо исключить сочетание мёда с коровьим молоком.
- Необходимо помнить, что мёд содержит в себе немалое количество сахара и калорий.
Читайте больше о том, Безопасно ли пить вчерашний чай? Вещи, которые стоит знать