37 подписчиков

Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках

29 апреля 202029 апр 2020

156

1 мин

ниже вы найдете ссылку на видео рецепт подробный

Всем привет. Предлагаю отличную идею десерта — трайфлы. Подойдет и на взрослый и на детский день рождения. Также можно угощать коллег, учителей и любых людей, которым хотите сделать приятное. Трайфлы — это десерт в стаканчиках и по вкусу очень напоминает бисквитный торт. Я вам предлагаю очень интересный рецепт — с клубничной начинкой, ванильным бисквитом и классическим крем-чизом. Доступный, пошаговый рецепт с фото и видео приготовления. Рекомендую. Шикарный, нежный и очень вкусный десерт в домашних условиях составит конкуренцию любому десерту на заказ у профессиональных кондитеров.

Ингредиенты на 4 стаканчика:

Бисквит:

Яйцо С0 или С1 — 1 шт.
Сахар — 40 гр.
Мука — 40 гр.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 20 гр.

Начинка:

Клубника — 150 гр.
Сахар — 30 гр.
Крахмал кукурузный — 1 ст.л. без горки.

Крем:

Творожный сыр «Виолетте» — 180 гр.
Сливки 33-35% — 50 гр.
Пудра мелкая — 40 гр.

Приготовление:

Бисквит:

Яйцо взбить с сахаром до посветления (кремовый цвет получится).
Влить в яйцо растительное масло на низкой скорости миксера и продолжить взбивать до полного объединения.
Просеять сухие ингредиенты, добавить к яичной смеси и все перемешать.
Вылить в кольцо диаметром 16 или 18 см.
Выпекать 180 градусов, минут 15-20. Проверять готовность нажатием, бисквит будет пружинить.
Освободить бисквит от кольца и остудить.
Холодный бисквит порвать на маленькие кусочки.

Начинка:

Клубнику нагреть с сахаром. Большие куски клубники порезать на 2-4 части.
Как пойдет уверенный пар, добавить крахмал.
Масса станет бледной, продолжайте мешать до закипания.
Кипятить 30 секунд. Масса вернет свой насыщенный цвет, значит крахмал сработал.
Снимаем и остужаем.

Крем: Все смешать миксером. Долго не взбивать. Буквально минуту. Все перемешается, крем стабилизируется и хватит. По желанию делаем разные цвета крема.

Сборка: