Начнем с правильной посадки. Девушка всегда садится на краюшек стула (3/4 сидения), коленки держим вместе, спинку прямо и раскованно. Самое простое - представить, что на затылке ниточке и за нее нас подтягивают вверх.
Любимый и самый коварный момент - место для сумочки. Если не предусмотрен специальный пуфик, на который можно поставить Вашу сумочку, тогда сам удобное и правильное - место за Вашей спиной. Расположив сумку за спиной на Вашем стуле-она не будет мешать ни Вам ни окружающим. На полу не безопасно, не гигиенично и мешает официантам при обслуживании столика. Эксперты по современному этикету не возбраняют положение сумочки сбоку от Вас, если Вы сидите в кресле, на диване.
В случае если обед деловой, то приступить к обсуждению дел можно только сделав заказ. НО знание правил этике тает безграничные возможности-если нужно нарушить правило, просто извиняемся и и предлагаем срочно приступить к обсуждению.
Раскрываем салфетку:
-в обеденное время пополам;
-на долгом приеме, мероприятии, раскрываем салфетку полностью и укрываем ей колени.
Тарелка стоит всегда на расстоянии 2 пальца от края стола.
Хлебная тарелка- хлеб никогда не кусаем, только отламываем. Намазав на него масло. посолив, поперчив, либо полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом, только отломив. Каждый кусочек намазываем отдельно.
Суп-король обеда.
Любой прибор, а сейчас речь пойдет о ложке, взятый в руки со стола- больше не возвращается на стол. Как только нам нужно положить прибор- кладем его в тарелку.
Начнем с того, что ложка всегда зачерпывает жидкость от края тарелки. "Лодка от берега" так меня учили впервые. На себя грести не надо;)
То, как мы кушаем зависьте от вида супа. Бульон и суп-пюре ложка отправляется рот боком. Суп с кусочками (борщи, окрошки, рассольники и т. д.) ложка идет острием в рот.
Если нам необходимо отлучиться-извиняемся, кладем салфетку на стул. Этот жест означает, что Вы вышли не надолго и сейчас вернетесь.
Салфетка, оставленная на столе рядом с тарелкой-Вы уходите, трапеза закончена. Если Вы хозяин стола, то подобный знак будет понят гостями, как сигнал к окончанию вечера и призыв расходиться по домам.
Вилка и нож.
Те же правила, взятые единожды в руки приборы кладем только в тарелку. Если продолжаете трапезу и это просто пауза-не хотите, чтобы Вашу тарелку забрал официант, то приборы слегка перекрещены друг с другом с краю тарелки.
На скатерть и салфетку не стоит. Так же, если Вам что-то не понравилось- приборы кладутся параллельно друг другу с краю тарелки, либо посередине.
Если Вы закончили трапезу, вилка и нож лежат параллельно друг другу на 6 часах то есть по центру тарелки.
Шпаргалка.
Чаевые. Чаевые нужны, важны, даже если Вы девушка. Это правило действует, если все прошло хорошо, никаких нареканий к работе персонала нет. Давайте уважать работу и быть добрее друг-другу. Сумма не так важна, у всех разные возможности, главное факт и благодарность за помощь и заботу. А Вы оставляете чаевые?