Многие заготавливают много овощей на зиму. Из-за теплой погоды капуста иногда прорастает в погребе. Можно ли такую употреблять в пищу, не накопила ли она в таком состоянии вредные вещества, отвечает эксперт.
– В принципе ничего страшного, никаких вредных свойств в таком состоянии капуста не приобрела, – объясняет Андрей Солонкин. – На всякий случай можно употреблять ее не в свежем виде, а после термообработки. Если вам не по душе слегка подпорченный овощ и терзают смутные сомнения – кушать или нет, тогда лучше утилизировать или отдать на корм скоту.
Как волгоградцам приобщить детей к здоровому образу жизни
Кому нужна дополнительная социальная поддержка
Марина Злобина. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.