Вообще, тайский кокосовый суп использует курицу, но для вегетарианцев можно предложить удивительный рецепт вегетарианского супа, имеющего такой же вкус. Чтобы приготовить этот суп, следует ссылаться на действия, указанные ниже. Ингредиенты: Способ приготовления: Этот рецепт предполагает использование тофу как замену для курицы. Также возможно для вас использование других овощей вместо указанных в рецепте.
Вообще, тайский кокосовый суп использует курицу, но для вегетарианцев можно предложить удивительный рецепт вегетарианского супа, имеющего такой же вкус. Чтобы приготовить этот суп, следует ссылаться на действия, указанные ниже.
Ингредиенты:
- Овощной бульон (соль, вода, сахар, листья лайма, имбирь и перец Чили) — 3 стакана
- Красный лук - 1 штука (нарезанный)
- Зубчик чеснока — 6 штук (мелко раздавленный)
- Оливковое масло – ровно 2 столовые ложки
- Грибы шиитаке — 2 стакана (порезанные)
- Кокосовое молоко — 2 банки (каждая по12 унций)
- Калангал / имбирь — 10-12 кусочков
- Морковь - 2 штуки (тонко нарезанный)
- Лимонник — 10 — 12 листочков
- Красный перец Чили — 4 штуки
- Тофу, нарезанный кубиками – 1 упаковка
- Лимон - 1 штука
- Кориандр — 4 столовые ложки
Способ приготовления:
- Подготовьте заранее овощной бульон, как указано.
- Используйте большую кастрюлю для супа и положите в нее лук, чеснок, грибы и морковь и обжарьте их немного в оливковом масле, пока они не станут красноватого оттенка.
- Затем добавьте кокосовое молоко, бульон, перец чили, листья лайма или лимонника и тофу, выжмите сок из лимона в смесь.
- Варите эту смесь на медленном огне до того времени, пока она не начнет кипеть (приблизительно 20 — 25 минут).
- Размешивайте суп регулярно, чтобы устранить любые кусочки, которые могут образовываться в бульоне.
- Перед подачей на стол лучше добавить свежую кинзу.
Этот рецепт предполагает использование тофу как замену для курицы. Также возможно для вас использование других овощей вместо указанных в рецепте.