Вообще я стараюсь чувствовать своё тело. Понимать свои потребности, а не чуждые мне, навязанные социумом.
Около года назад я стала веганом. Это произошло не спонтанно, к этому я шла долгое время.
Вообще таких как я «волшебных на всю голову» здесь, в Петербурге, да и не только достаточно. Это тебе не 2000 когда я впервые перешла на вегетарианство. Литературы на эту тему было мало. Да и спросить не у кого. Только собственная чуйка.
Зато теперь на просторах рунета можно собрать любую информацию о веганах, фрукторианцах и праноедах.
Вообще тема веганства и сыроедения мне давно была близка. Но, так как живем в социуме и зависим от него, иногда ум не всегда справляется с изменениями. И ко всему в жизни нужно «созреть». Так было и у меня.
Почти 2 года назад я общалась с врачом, практикующим хирургом с 20летним стажем и обычной русской фамилией. Мы затронули тему вегетарианства и я от него, человека науки а не нашей «шизотерической тусовки» я услышала уже слышанные множество раз слова, что от употребления в пищу молока и молочных продуктов в организме вырабатывается слизь.
От человека заслуживающего уважение и доверие ещё и с медицинским образованием и видением человека как единой системы.
Он мне порекомендовал все таки избавиться от продуктов молочного происхождения в своём меню.
Я призадумалась, и впустила эту идею в свою подкорку полностью.
Где-то через полгода после разговора с ним и просмотра всевозможных роликов на эту тему на ютубе я поняла, что у меня прошла зависимость от сыра. Да, да, именно зависимость, по-другому это состояние не назвать.
Я поняла, что у меня нет судорожного желания испытать вкус некогда мной любимого «Дор-Блю» и к Маасдаму я перестала испытывать какие либо чувства. Ровно. Параллельно. Еще можно кучу синонимов подобрать.
И, кстати, на эту тему зависимости от сыра уже создано достаточно статей и роликов.
Дальше я стала наблюдать за своими чувствами и желаниями до и после употребления молока и молочных продуктов. И каково же было мое удивление когда я поняла, что в моей голове было такое убеждение: частенько закрутившись в быстро меняющихся событиях нашего бытия начинаешь испытывать чувство голода, и понимаешь, что возможность поесть минимальна. И в таких моментах перекус — идеальная тема для вознишего вопроса . Молоко/кефир/ряженка с хлебобулочными — всегда был удобный вариант для меня.
И это убеждение засело в мою подкорку со страхом испытать чувство голода. В какой то момент я все-таки решила своё поменять пищевое поведение. Это оказалось совсем не сложно.
Теперь в моем рационе появился некогда забытый кисель, морсы, компоты — вот что пришло на смену того, что всегда в доступности лежит на магазинных полках молочного отдела. А ещё сейчас в магазинах в доступности появилось огромное количество растительного «молока», на любой вкус и цвет. И даже есть такие, в которых не содержится сахар и всевозможные Ешки и эмульгаторы-стабилизаторы.
Еще я заметила, что действительно стала есть больше фруктов. И перекус для меня теперь принимает форму «ощелачивания» организма.
Единственно сложный был переломный момент — первое время не знала, чем заменить сливочное масло. Решение было простым и гениальным — авокадо вместо некогда любимого масла на хлеб — вот тебе готовый бутерброд. Раньше я любила обжаривать на сливочном масле гречу, макарошки, чтобы придать им сливочный оттенок. Теперь я их обжариваю на подсолнечном высокоолеиновом масле. В наше время такое найти — ноу проблем. И иногда даже без обжарки добавляю всевозможные соуса. Благо, теперь времени достаточно для приготовления еды.
В выпечке на смену сливочного масла и молока пришло на смену овсяное молоко, льняное семя и банан.
Понравилась статья, ставьте лайк!
Подписывайтесь на мой канал.
itVitA