В домашней еде есть много преимуществ. Как показывают исследования - она удовлетворяет пищевые потребности, наполняя организм полезными элементами и витаминами. Но при несоблюдении некоторых правил, даже домашняя еда может пойти во вред.
Размораживание мяса
Многие размораживают мясо при комнатной температуре и это является огромной ошибкой. Температура, при которой активно размножаются опасные бактерии - от +5 до +60 градусов. Поэтому размораживать мясо нужно исключительно в холодильнике.
Ополаскивание мяса
Хозяйки часто ополаскивают сырое мясо перед его приготовлением. С одной стороны процесс кажется вполне нормальным, но бактерии, находящиеся в мясе, останутся на руках и посуде. Именно поэтому эксперты советуют не промывать сырое мясо.
Охлаждение горячих блюд перед тем, как убрать их в холодильник
Опять та же ситуация с вредоносными бактериями. Так как они размножаются при подходящей температуре от +5 градусов, вы рискуете, что они появятся и в скоропортящихся блюдах еще до того, как отправятся в холодильник.
Пробовать пищу, чтобы оценить ее свежесть
Бактерии способны вызвать сильную интоксикацию организма. Поэтому, если вы переживаете по поводу срока годности продукта, не стоит рисковать и пробовать его. Лучшее решение - выбросить.
Проба сырого теста
Сырое тесто таит в себе несколько опасностей. При наличии в нем сырых яиц, есть риск заражения сальмонеллезом. Также, если ваше тесто не содержит в себе яйца, то опасность может подстерегать и в муке. В ней может быть кишечная палочка.
Маринад для мяса
Маринованное мясо можно хранить исключительно в холодильнике. Это связано с активным размножением бактерией, которые могут спровоцировать сильное пищевое отравление.
Недожаренное мясо
Мясо или рыба становится пригодна для употребления в пищу только после грамотной термической обработки. Данный метод уничтожает все опасные микроорганизмы.
Грязные руки во время приготовления
В течение дня мы трогаем руками огромное количество предметов. Бактерии обитают везде, без исключения. Не вымыв руки перед приготовлением, не приступайте к готовке, - вы сильно рискуете.
Покупка курицы, остерегаемся добавления воды
Некоторые недобросовестные предприятия добавляют в птицу жидкость, увеличивая тушке вес. Это негативно сказывается на безопасности здоровья и вкуса продукта. Обращайте внимание на упаковку и продукт.
Нагревание меда
Были проведены исследования, в результате которых выяснилось, что сильное нагревание меда портит не только его вкус, но и способствует возникновению в нем опасных канцерогенных веществ. Поэтому, старайтесь не добавлять мед в горячие напитки, например, чай. Лучше подождать, пока напиток слегка остынет.
Расскажите в комментариях о своих вредных привычках!