У многих людей жареная свинина ассоциируется в основном с праздниками. Но это блюдо не должно быть на наших столах только раз в год. Правильно приготовленная свиная корейка может быть подана как в горячем виде, как на обед, так и в холодном виде, как колбаса. В любой форме она вкусна и покоряет сердца величайших гурманов. А используя наш рецепт жареной при низкой температуре свиной корейки, вы также можете быть уверены, что она также будет невероятно вкусной!
· Приготовление: 20 мин.
· Выпечка: 2 часа
Основные ингредиенты:
- 700 г свинины
- веточка розмарина
- 2 лавровых листа
- чайная ложка тимьяна
- 1 зубчик чеснока или 0,5 чайной ложки гранулированного чеснока
- чайная ложка молотого перца
- щепотка тмина
- 2 чайные ложки соли
- перец
- масло
1. Сначала мы готовим смесь специй, которой нужно натереть мясо.
2. Смешайте розмарин, тимьян, чеснок, паприку, тмин и перец, измельчите их в мельнице или в ступке.
3. Когда смесь готова, мы тщательно растираем ее со свининой и оставляем на час. В идеале это должно быть при комнатной температуре.
4. По истечении этого времени мы натираем свинину солью.
5. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте свинину с каждой стороны на сильном огне в течение двух минут. Благодаря этому, мясо закроется и не будет выделять соки во время готовки, что значительно улучшит вкус блюда.
6. Разогреваем духовку до 100 градусов с функцией нагрева верхнего и нижнего нагреватя
7. Накрыть свиную корейку лавровым листом и перевести, в жаростойкую посуду, затем положить мясо в духовку
8. Печём свиную корейку около двух часов.
9. После извлечения из духовки оставьте мясо на 20 минут, а затем нарежьте.
Если вы впервые готовите жаренную свинину, этот рецепт станет для вас идеальным и останется с вами на всю жизнь. Мясо розовое и очень сочное, благодаря чему блюдо имеет божественный вкус!