Итак, для теста вам понадобится:
100 гр цельнозерновой муки
100 гр овсяной муки
150 мл воды
½ ст. л. растительного масла
1/8 ч.л. соли
Начинка будет максимально полезной:
70 гр чернослива
70 гр кураги
70 гр изюма
90 гр грецких орехов
Корица (по желанию)
Для сиропа:
200 гр меда (заменить можно кленовым сиропом или сиропом топинамбура)
50 мл воды
2 ст.л. лимонного сока
Начинаем готовить!
Промойте сухофрукты под проточной водой, залейте их горячей водой на 20 мин. Затем слейте воду, промокните сухофрукты бумажным полотенцем и измельчите вместе с орехами. Если вы, как и я, без ума от запаха и вкуса корицы, добавьте ее к этой смеси.
Замесите тесто из двух сортов муки, воды и растительного масла. Не забудьте в тесто добавить соли. Тесто должно получиться нежное и податливое. Дайте ему отдохнуть — поставьте на 15 мин в холодильник.
Через 15 минут разделите тесто на 8 равных частей. В форму выкладывать будем слоями. Первый слой теста раскатайте диаметром чуть больше диаметра формы. На него разложите часть начинки. Третьим слоем снова вложите тесто, на него начинку и так далее. Но рассчитывайте количество слоев так, чтобы в самом верху было тесто. Сформировали? Теперь залепите края пахлавы, смажьте маслом.
Выпекайте свое творение 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
А в это время приготовьте сироп: смешайте мед или выбранный сироп с водой и лимонным соком.
Полейте смесью «пирог», предварительно разрезав его на кусочки. Потом снова отправьте в духовку на 25 минут (температуру оставьте прежнюю).
И если вы сможете спокойно переждать эти 25 минут, то я вам завидую…Потому что я не удержалась. Пахлава получается вкусной. Очень вкусной!
И этим она заслуживает попасть в вашу толстенную книгу рецептов.
Приятного аппетита!Наслаждайтесь!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите и подписывайтесь на мой канал )