Здравствуйте дорогие друзья и гости моего канала.
Сегодня хочу с вами поделиться одним замечательным рецептом. Мне его посоветовала одна знакомая. Я решил им поделиться с вами.
Я попробовал, получается довольно не плохо. Тем более что сейчас такая ситуация что из дома выходить нельзя, а попробовав этот рецепт, как будто на природе побывал)). По вкусу очень даже хорошо, как рыбка горячего копчения. Дымновато конечно на кухне но вытяжка спасает.
И так, нам для этого понадобится;
Рыба (в принципе подойдёт любая какую вы и раньше коптили и вам нравится) у меня это была скумбрия пара штучек.
Лимон один
Грамм сто риса
Корица 1 ч ложка
Чёрный чай листовой пару ложек
Пару ложек сахара
Соевый соус маринад 3-5 ст. ложек
Специи на ваш вкус и выбор.
Готовим ; Рыбу чистим хорошенько, промываем и т.д. в общем всё как обычно вы делаете. Сушим полотенцем бумажным, и натираем соевым соусом. Кладём в посуду, закрываем и на холод мариноваться минимум на час.
Потом перед готовкой рыбку достали, опять обсушили чтоб не капало. Внутрь лимон и специи.
Далее готовим смесь для копчения. Смешиваем чай, рис, корицу и сахар вместе. Рис нам тут будет служить губкой и впитывать всю гарь и копоть.
В глубокий противень или сковороду ложим фольгу, на неё высыпаем получившуюся смесь. Сверху ложим решётку по размерам чтоб влазила внутрь соответственно, если нет ножек у решётки подкладываем подкладки, на пимер пробки от бутылок. Ставим всё это дело на огонь до появления аромата.
Кладём рыбку на решетку брюшком вверх (да к стати, решетку лучше за ранее протереть растительным маслом, чтоб не прилипала рыба) огонь убавим на не большой ниже среднего. И готовим минут тридцать, там смотрите сам уже по готовности. Если не получилось положить брюшком к верху а только на бок, то минут через 15 рыбу надо перевернуть.
Ну вот и всё!)) Наша рыбка готова. Приятного аппетита. Подавать и кушать это кому с чем больше нравится.
Спасибо всем за прочтение, кому понравилось ставьте лайк, и подписывайтесь на мой канал. Впереди нас ждёт ещё много интересного).