Добрый день, друзья!
Все пробовали пшенную кашу? А пшенную кашу с тыквой? А вот Солнечную кашу вряд ли. На самом деле это - пшенная каша с тыквой, но приготовленная по особому рецепту, о котором я вами расскажу. Почему солнечная? Увидите и поймете.
Нам понадобятся:
1. Тыквы 200-300 гр
2. Сахар 1 ст.л.
3. Соль 1/2 ч.л.
4. Пшено 1 стакан
5. Молоко 1 стакан
6. Сливочное масло 1 ч.л.
7. Вода 4 стакана
Если вы собрались варить кашу из пшена, то для начала найдите свежее пшено. Дело в том, что оно плохо хранится. И лучше его покупать осеннее, после сбора урожая. Смотрите срок изготовления. В этом смысле, пшено и тыква очень походят друг другу. Нормальный срок хранения этих продуктов полгода. Так что баловать себя и близких Солнечной кашей можно до конца зимы.
Пшено необходимо промыть под струей воды. Потом замочить на 10 минут, перемешать и слить мутную воду. Замачивание надо повторять несколько раз пока вода не станет прозрачной. Обычно хватает 3 раз.
Паралельно налейте в кастрюлю 4 стакана воды, засыпьте сахар, соль и положите туда кусочки тыквы. Поставьте на сильный огонь вариться.
Как тыква сварится (10-15 минут), проверяем вилкой, надо снять кастрюлю с плиты и пробить тыкву погружным блендером вместе с водой. Можете просто растолочь картофеледавилкой.
Ставим обратно на огонь. Как закипит - засыпаем пшено. Уменьшаем огонь до минимума и помешиваем.
Как загустеет добавляем молко и сливочное масло. Варим еще 5 минут, помешивая.
Накрываем крышкой, полотенцем и даем настояться 10 минут.